2023年11月21日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのぶりとカリフラワーのスタミナソテーのレシピです。
Contents
近藤幸子さんの「ぶりとカリフラワーのスタミナソテー」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん!今日の一品であるぶりとカリフラワーのスタミナソテーは、旬のブリと蒸し焼きにすると甘みとホクホク感が増すカリフラワーに焼き肉だれ風のコクのあるスタミナだれを絡めて仕上げたご飯がすすむおかずです。スタミナだれは、おろした玉ねぎやりんごを加えることで焼き肉だれ風の味わいになります。
ぶりとカリフラワーのスタミナソテー
Cuisine: 和風カロリー(1人前)
397
kcal塩分(1人前)
2.1
g材料(2人分)
ブリ 2~3切れ(250g)
カリフラワー ½個(200g)
- ………
りんご ⅛個(正味50g)
玉ねぎ ⅛個(25g)
おろしにんにく 1かけ分
おろし生姜 ½かけ分
醤油 大さじ1½
砂糖 大さじ½
炒り白ごま 小さじ1
※油
作り方
- 下ごしらえ
・ブリは、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取り、1切れを2~3等分にカットする。骨があれば、取り除く。
・カリフラワーは、小さめの小房に切り分け、芯は薄切りにする。
……… - たれ
・りんごは、皮をむき、すりおろす。
・玉ねぎは、すりおろす。 - すりおろしたりんご・玉ねぎをボウルに入れ、おろしにんにく(1かけ分)・おろし生姜(½かけ分)・醤油(大さじ1½)・砂糖(大さじ½)・炒り白ごま(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせる。
……… - 焼く
フライパンに油(大さじ½)を熱し、カリフラワーを入れて全体に油が絡むように混ぜる。水(大さじ3)を加え、蓋をして中火で4~5分間ほど蒸し焼きにする。 - カリフラワーを取り出し、フライパンをペーパーで拭く。油(大さじ½)を熱し、ブリを並べ入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて火を通す。
- 焼いたブリを取り出し、フライパンをペーパーで拭く。たれを加えて火にかけ、とろりとするまで煮つめる。
- 取り出していたカリフラワー・ブリを戻し入れ、全体にタレをサッと絡めたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2023年11月21日 |
料理名 | ぶりとカリフラワーのスタミナソテー |
料理人 | 近藤幸子 |
「カリフラワー」おすすめレシピ
【こちらの「カリフラワー」レシピも人気です】
《きょうの料理》脇雅世「カリフラワーのもこもこ焼き」やっぱり肉が好き!豚肉(2023年11月6日)
2023年11月6日に放送されたきょうの料理で紹介された脇雅世さんのカリフラワーのもこもこ焼きのレシピです。 【脇雅世さんの 「カリフラワーのもこもこ焼き」のレシピ】…
→ ワタナベマキさんの「鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮」
《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮」2023年1月31日
2023年1月31日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮のレシピです。 【ワタナベマキさんの「鶏肉とカ…
《きょうの料理》タサン志麻「カリフラワーのタブレ」小さな台所(2022年4月29日)
2022年4月29日に放送されたきょうの料理で紹介されたタサン志麻さんのカリフラワーのタブレのレシピです。 番組情報 番組名きょうの料理放送日2022年4月29日料理名カリ…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
-
豚肉
《キューピー3分クッキング》今井亮「マヨキャベツの甘辛豚肉のっけ」2024年5月2日
2024年5月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのマヨキャベツの甘辛豚肉のっけのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、マヨキャ… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「あじのなめろう丼」2024年5月1日
2024年5月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのあじのなめろう丼のレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、あじのなめろう丼は、… -
鶏肉
《キューピー3分クッキング》今井亮「ゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれ」2024年4月30日
2024年4月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、ゆで鶏… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「青のりジャーマンポテト」2024年4月29日
2024年4月29日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの青のりジャーマンポテトのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、青のりジャーマ… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ツナメルトサンドイッチ」2024年4月23日
2024年4月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのツナメルトサンドイッチのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコ… -
牛肉
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「春キャベツと牛肉の甘酢炒め」2024年4月22日
2024年4月22日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの春キャベツと牛肉の甘酢炒めのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんと…
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのぶりとカリフラワーのスタミナソテーのレシピを紹介しました。旬のブリと蒸し焼きにすると甘みとホクホク感が増すカリフラワーに焼き肉だれ風のコクのあるスタミナだれを絡めて仕上げたご飯がすすむおかずです。スタミナだれは、おろした玉ねぎやりんごを加えることで焼き肉だれ風の味わいになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。