《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「カリフラワーのカレーピクルス」2024年1月17日

2024年1月17日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのカリフラワーのカレーピクルスのレシピです。

ワタナベマキさんの「カリフラワーのカレーピクルス」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、カリフラワーのカレーピクルスは、カリフラワーをカレー風味のピクルス液につけた一品です。一度に使いきれないカリフラワーは、鮮度のよいうちにピクルスにするのがおすすめ！冷蔵庫で4～5日間ほど保存できます。

• ワタナベマキさんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

カリフラワーのカレーピクルス

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

33

kcal

塩分（1人前）

2.1

g

材料（2～3人分）

• カリフラワー（小）½個（150g）

• ………

• 酢　½カップ

• 水　½カップ

• 白ワイン　小さじ2

• ローリエ　1枚

• 砂糖　大さじ1

• 塩　小さじ1

• 粒黒こしょう　小さじ1

• カレー粉　小さじ½

作り方

• 茹でる
  カリフラワーは、小房に分ける。熱湯に塩（少々）を加え、2分30秒間ほど茹でる。
• カリフラワーをザルにあげて湯を切り、表面の水気を拭き、耐熱の保存容器に入れる。
  
  ………
• ピクルス液
  小鍋に酢（½カップ）・水（½カップ）・白ワイン（小さじ2）・ローリエ（1枚）を少しちぎって加え、砂糖（大さじ1）・塩（小さじ1）・粒黒こしょう（小さじ1）・カレー粉（小さじ½）も加える。
• 火にかけてひと煮立ちさせ、アルコール分と酢の酸味を飛ばす。
  
  ………
• 漬ける
  ピクルス液が熱いうちにカリフラワーを入れた容器に注ぎ入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫で保存する。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのカリフラワーのカレーピクルスのレシピを紹介しました。カリフラワーをカレー風味のピクルス液につけた一品です。一度に使いきれないカリフラワーは、鮮度のよいうちにピクルスにするのがおすすめ！冷蔵庫で4～5日間ほど保存できます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。