《きょうの料理》タサン志麻「カリフラワーのタブレ」小さな台所(2022年4月29日)

カリフラワーのタブレ

2022年4月29日に放送されたきょうの料理で紹介されたタサン志麻さんのカリフラワーのタブレのレシピです。

「カリフラワーのタブレ」タサン志麻

Course: 洋風Cuisine: サラダ
Cooking time

20

minutes
カロリー(1人前)

210

kcal
塩分(1人前)

1.0

g

カリフラワーのタブレは、フランスではクスクスを使ってつくる定番の副菜「タブレ」をカリフラワーでアレンジ。サッと固めに茹でたカリフラワーがクスクスの粒粒とした食感とそっくり!野菜をたっぷりと食べられるカラフルな一品です。

材料(3~4人分)

  • カリフラワー ½個(350g)

  • きゅうり 1本(100g)

  • パプリカ(赤・黄)各¼個(各40g)


  • ドレッシング
  • りんご酢 大さじ2

  • 塩 小さじ⅓

  • 粗びき黒こしょう 適量

  • サラダ油 大さじ4

  • オリーブ油 大さじ2


  • ………
  • ミント 適宜

作り方

  • 下ごしらえ
    カリフラワーは、軸を除いて粗めにすりおろす(包丁で細かく刻んでもOK)。たっぷりの熱湯で5秒間ほどサッと茹で、ザルに上げる。
    きゅうりは、種を取り除き、5㎜角にカットする。
    パプリカは、ヘタと種を取り除き、5㎜角にカットする。

    ………
  • ドレッシング
    りんご酢(大さじ2)・塩(小さじ⅓)・粗びき黒こしょう(適量)をボウルに入れ、泡立て器で塩が溶けるまでよく混ぜる。
  • サラダ油(大さじ4)・オリーブ油(大さじ2)を順に少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 和える
    カリフラワーをドレッシングに加えて全体を混ぜ、なじませる。
  • 粗熱が取れたら、きゅうり・パプリカを加え、和える。

    ………
  • お皿に盛り付じぇ、お好みでミントをのせたらできあがり。

Notes

  • カリフラワーのタブレ:冷蔵庫で3~4日間ほど保存できます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年4月29日
料理名カリフラワーのタブレ
料理人タサン志麻

タサン志麻の小さな台所~Le petite cuisine de Shima~

「タサン志麻の小さな台所」で紹介されたレシピ一覧です↓


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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