2023年11月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのさつま芋とちくわのかき揚げのレシピです。
Contents
今井亮さんの「さつま芋とちくわのかき揚げ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!
今日の一品、さつま芋とちくわのかき揚げは、さつま芋の甘みとちくわの塩味がマッチして後をひくおいしさのかき揚げです。にんじんは、火通りをそろえるためにさつま芋や玉ねぎより細くカットするのがポイント!具材に小麦粉をまぶしてから衣を加えると衣がしっかりとつきます。高めの温度で揚げることでかき揚げがカラリと揚がります。
さつま芋とちくわのかき揚げ
Cuisine: 和風カロリー(1人前)
744
kcal塩分(1人前)
1.4
g材料(2人分)
さつま芋(大)½本(150g)
玉ねぎ ½個(100g)
にんじん ⅙本(30g)
ちくわ 2本(80g)
- ………
小麦粉 大さじ4
冷水 ½カップ
- ………
小麦粉 大さじ2
炒り黒ごま 大さじ1
※油・塩
作り方
- 下ごしらえ
・さつま芋は、よく洗い、皮ごと7~8㎜角の棒状にカットする。
・玉ねぎは、芯を除き、繊維に沿って5㎜幅にカットする。
・にんじんは、細切りにする。
・ちくわは、縦半分にカットし、斜め5㎜幅にカットする。
・ボウルに小麦粉(大さじ4)・冷水(½カップ)を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。
……… - たねをつくる
大きめのボウルに具材のさつま芋・玉ねぎ・にんじん・ちくわを入れ、ざっくりと混ぜる。 - 小麦粉(大さじ2)を加え、全体にまぶす。
- 衣を加え、粉っぽさがなくなるくらいまでざっと混ぜる。
- 炒り黒ごま(大さじ1)を加え、さっくりと混ぜる。
……… - 揚げる ※2回に分けて3個ずつ
揚げ油を170℃に熱し、たねの⅙量を木ベラにのせて形を整え、鍋の中央から縁に向かってすべらせるように静かに入れる。同じように3個入れる。 - きつね色になるまでときどき返しながら4~5分間ほどかけてカリッと揚げる。
- 取り出して油を切り、残り3個も同じように揚げる。
……… - お皿に盛り付け、塩を添えたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2023年11月2日 |
料理名 | さつま芋とちくわのかき揚げ |
料理人 | 今井亮 |
「かき揚げ」おすすめレシピ
【こちらの「かき揚げ」レシピも人気です】
《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》ちくわの磯辺かき揚げ(岡本健二)
2021年5月6日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたちくわの磯辺かき揚げのレシピです。 番組情報 番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日2…
《きょうの料理》枝豆とたまねぎのかき揚げ(栗原はるみのキッチン日和)
2021年6月2日に放送されたきょうの料理で紹介された枝豆とたまねぎのかき揚げのレシピです。 【栗原はるみさんの「枝豆とたまねぎのかき揚げ」のレシピ】 枝豆とたまね…
《ノンストップ》笠原将弘「豚こまと長ネギのかき揚げ」(笠原将弘のおかず道場)2021年12月6日
2021年12月6日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された笠原将弘さんの豚こまと長ネギのかき揚げのレシピです。 番組情報 番組名ノン…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
-
豚肉
《キューピー3分クッキング》今井亮「マヨキャベツの甘辛豚肉のっけ」2024年5月2日
2024年5月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのマヨキャベツの甘辛豚肉のっけのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、マヨキャ… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「あじのなめろう丼」2024年5月1日
2024年5月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのあじのなめろう丼のレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、あじのなめろう丼は、… -
鶏肉
《キューピー3分クッキング》今井亮「ゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれ」2024年4月30日
2024年4月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、ゆで鶏… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「青のりジャーマンポテト」2024年4月29日
2024年4月29日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの青のりジャーマンポテトのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、青のりジャーマ… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ツナメルトサンドイッチ」2024年4月23日
2024年4月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのツナメルトサンドイッチのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコ… -
牛肉
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「春キャベツと牛肉の甘酢炒め」2024年4月22日
2024年4月22日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの春キャベツと牛肉の甘酢炒めのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんと…
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのさつま芋とちくわのかき揚げのレシピを紹介しました。さつま芋の甘みとちくわの塩味がマッチして後をひくおいしさのかき揚げです。にんじんは、火通りをそろえるためにさつま芋や玉ねぎより細くカットするのがポイント!具材に小麦粉をまぶしてから衣を加えると衣がしっかりとつきます。高めの温度で揚げることでかき揚げがカラリと揚がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。