《キューピー3分クッキング》今井亮「ブロッコリーと鶏むね肉のピリ辛マヨ炒め」2023年10月30日

2022年10月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのブロッコリーと鶏むね肉のピリ辛マヨ炒めのレシピです。

今井亮さんの「ブロッコリーと鶏むね肉のピリ辛マヨ炒め」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、ブロッコリーと鶏むね肉のピリ辛マヨ炒めは、マヨネーズベースに豆板醤の辛味を効かせたソースが淡泊な鶏むね肉によく合う炒め物です。ブロッコリーは、先に電子レンジで加熱することで短時間で炒めることができます。片栗粉とマヨネーズが加わることで鶏むね肉の口あたりもよくなります。

• 今井亮さんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

ブロッコリーと鶏むね肉のピリ辛マヨ炒め

Cuisine: 中華風

カロリー（1人前）

323

kcal

塩分（1人前）

1.7

g

材料（2人分）

• ブロッコリー　½個（150g）

• しめじ　½パック（50g）

• 鶏むね肉（皮なし）1枚（250g）
  ⊕塩　小さじ¼
  ⊕片栗粉　大さじ2

• ………

• マヨネーズ　大さじ2

• 醤油　小さじ1

• 豆板醤　小さじ⅓
  
  ※油

作り方

• 下ごしらえ
  ・ブロッコリーは、小房に分け、大きいものは食べやすく半分にカットする。茎は、皮を厚めにむき、一口大にカットする。水にさっとくぐらせ、軽く水気を切って耐熱皿に広げて入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒間加熱する。
  ・しめじは、石づきを除き、手で食べやすくほぐす。
  ・鶏むね肉は、縦半分にカットし、1㎝幅のそぎ切りにする。塩をもみ込み、焼く直前に片栗粉をまぶす。塩（小さじ¼）を軽く揉み込み、焼く直前に片栗粉（大さじ2）をまぶす。
  
  ………
• 合わせ調味料
  マヨネーズ（大さじ2）・醤油（小さじ1）・豆板醤（小さじ⅓）をよく混ぜ合わせておく。
  ※辛いのがお好みの場合は、豆板醤の量を小さじ½くらいにしてもOK。
  
  ………
• 焼き炒める
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、鶏肉を重ならないように広げて入れて途中で返しながら両面を2分間ほど焼く。
• 鶏肉に軽く焼き色がついたら、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭いたブロッコリー・しめじを加えて2分間ほど炒める。
• 炒めた具材を寄せてスペースを空け、そこに合わせ調味料を加える。調味料をよく熱してから全体を手早く炒め合わせたらできあがり。

番組情報

「マヨ炒め」おすすめレシピ

【こちらの「マヨ炒め」レシピも人気です】

→ 今井亮さんの「豚肉とかぶのオイスターマヨ炒め」

レシピはこちら

《キューピー3分クッキング》今井亮「豚肉とかぶのオイスターマヨ炒め」2022年11月8日 2022年11月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豚肉とかぶのオイスターマヨ炒めのレシピです。 【今井亮さんの「豚肉とかぶのオイスターマ…

→ 今井亮さんの「厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め」

レシピはこちら

《きょうの料理》今井亮「厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め」強火で行こうぜ【炒めもの】レシピ（2023年7月… 2023年7月25日に放送されたきょうの料理で紹介された今井亮さんの厚揚げと小松菜のみそマヨ炒めのレシピです。 【今井亮さんの「厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め」のレシ…

→ 井原裕子さんの「いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め」

レシピはこちら

《きょうの料理》井原裕子「いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め」たっぷり夏野菜プラス1（2023年8月1日） 2023年8月1日に放送されたきょうの料理で紹介された井原裕子さんのいんげんと鶏肉のカレーマヨ炒めのレシピです。 【井原裕子さんの 「いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め…

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのブロッコリーと鶏むね肉のピリ辛マヨ炒めのレシピを紹介しました。マヨネーズベースに豆板醤の辛味を効かせたソースが淡泊な鶏むね肉によく合う炒め物です。ブロッコリーは、先に電子レンジで加熱することで短時間で炒めることができます。片栗粉とマヨネーズが加わることで鶏むね肉の口あたりもよくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。