《ノンストップ》みもっと「ひき肉のバジル炒め」おうちで世界ごはん（2023年10月4日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ピーマンは、ヘタと種を除き、細めの乱切りにする。
  ・青じそは、1㎝幅にカットする。
  ・イタリアンバジルは、1㎝幅にカットする。
  ・赤唐辛子は、みじん切りにする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  
  ………
• 薄焼き卵
  小さめのフライパンにサラダ油（適量）を薄くひき、溶き卵の半量を流し入れる。広げて片面焼き、薄焼き卵を作る。
  ※もう1枚も同様に焼いてつくります。
  
  ………
• バジル炒め
  小さめフライパンにサラダ油（適量）を熱し、赤唐辛子・にんにくを香りが立つまで炒める。
• 豚ひき肉を加え、強火にして炒める。
• 全体に油がまわったら、水（大さじ1）を加えて肉の色が半分くらい変わるまで蒸し焼き状態にしながら炒める。
• タイ醤油（小さじ2）・ナンプラー（小さじ2）・砂糖（小さじ1）を加え、さらに炒める。
• 水分が飛んできて火が通ったら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
• 全体がなじんできたら、イタリアンバジル・青じそを加えて混ぜる。
  
  ………
• お皿に薄焼き卵を広げて置き、その上にバジル炒めをのせる。薄焼き卵を二つ折りにしてバジル炒めを包んだらできあがり。