和田明日香さんの「タコライス」のレシピ

今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、食育インストラクターの資格も持つ料理研究家の和田明日香さんが登場！
タコライスは、お肉も野菜もたっぷりと使った一皿で栄養満点なヘルシーメニューです。タコミートには、2種類のひき肉を合わせて使うのがおすすめ。チリパウダーを加えることで本格的な風味に！大豆を加えてヘルシー食感をUPさせています。また、ご飯の方にはバター醤油味に焼き炒めたきのこを混ぜて一工夫。きのこは、あまり触らずにしっかりと焼き色をつけることでより香りが立ちます。

タコライス

Cuisine: 洋風

材料（2～3人分）

牛ひき肉　150g
豚ひき肉　150g
玉ねぎ（みじん切り）½個
蒸し大豆　100g
………
塩　少々
こしょう　少々
チリパウダー　小さじ2
醤油　小さじ2
トマトケチャップ　大さじ2
………
ご飯（温かいもの）約600g（茶碗3杯分）
生椎茸　2枚
しめじ　30g
舞茸　50g
バター　20g
醤油　小さじ1
………
レタス　¼個
うずらの卵（水煮）6個
アボカド　1個
スライスチーズ　適量
すだち　2～3個

作り方

タコミート
玉ねぎは、みじん切りにする。
フライパンに油はひかずに中火にかけ、牛ひき肉・豚ひき肉をいれて塩（少々）・こしょう（少々）をふってちょっと肉の脂が出てくるまで炒める。
玉ねぎを加え、炒め合わせる。
肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたらチリパウダー（小さじ2）を加え、炒め合わせる。
全体がしっかりとなじんだら、醤油（小さじ2）・トマトケチャップ（大さじ2）を加えて炒め合わせる。
全体がなじんだら蒸し大豆（100g）を加え、炒め合わせる。

………
きのこバターご飯
・生椎茸は、軸を除いて薄切りにする。
・しめじは、根元を落とし、小房に分ける。
・舞茸は、根元を落とし、小房に分ける。
フライパンにバター（20g）を入れて強めの中火にかけて溶かし、生椎茸・しめじ・舞茸を広げて加える。そのまま触らずにおいて焼き色をつける。
しっかりと焼き色がついたらサッと混ぜ、醤油（小さじ1）を加えて軽く焦がして香ばしさを出す。
温かいご飯に焼き炒めたきのこを加え、混ぜる。

………
トッピング
・レタスは、細切りにする。
・うずらの卵は、半分にカットする。
・アボカドは、薄切りにする。
・スライスチーズは、細切りにする。
・すだちは、半分にカットする。

………
きのこバターご飯をお皿に広げて盛り付け、タコミートをのせる。アボカド・レタス・うずらの卵・スライスチーズをトッピングする。最後にすだちを搾ったらできあがり。

番組情報

番組名	あさイチ
放送日	2023年10月2日
料理名	タコライス
料理人	和田明日香

「タコライス」おすすめレシピ

【こちらの「タコライス」レシピも人気です】

→ タサン志麻さんの「タコライス」

レシピはこちら

《きょうの料理》タサン志麻「タコライス」小さな台所（2023年1月27日） 2023年1月27日（再放送：2月1日）に放送されたきょうの料理で紹介されたタサン志麻さんのタコライスのレシピです。タサン志麻さんの「タコライス」のレシピ予約のとれ…

→ 大西章仁さんの「タコライス」

レシピはこちら

《DAIGOも台所》大西章仁「タコライス」夏休みの昼ごはん（2023年7月24日） 2023年7月24日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された大西章仁さんのタコライスのレシピです。大西章仁さんの「タコライス」のレシピ今日の…

→ 「タコライス」

レシピはこちら

《きょうの料理ビギナーズ》タコライス（お店の味をおうちで楽しく① 人気のカフェ飯） 2021年9月6日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたタコライスのレシピです。番組情報番組名きょうの料理ビギナーズ放送日2021年9月6日料理名タコライス人…

「あさイチ」で紹介されたレシピ

「あさイチ」レシピをもっと見る

まとめ

あさイチで紹介された和田明日香さんのタコライスのレシピを紹介しました。お肉も野菜もたっぷりと使った一皿で栄養満点なヘルシーメニューです。タコミートには、2種類のひき肉を合わせて使うのがおすすめ。チリパウダーを加えることで本格的な風味に！大豆を加えてヘルシー食感をUPさせています。また、ご飯の方にはバター醤油味に焼き炒めたきのこを混ぜて一工夫。きのこは、あまり触らずにしっかりと焼き色をつけることでより香りが立ちます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。