《キューピー3分クッキング》近藤幸子「とうもろこしのちぎりつくね」2023年8月14日

2023年8月14日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのとうもろこしのちぎりつくねのレシピです。

近藤幸子さんの「とうもろこしのちぎりつくね」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん！今日の一品であるとうもろこしのちぎりつくねは、肉だねを手でちぎってフライパンに並べ入れて焼くので丸めたりする手間要らず！焼き上がりのラフな形もまた可愛い一品です。

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とうもろこしのちぎりつくね

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

317

kcal

塩分（1人前）

1.7

g

材料（2人分）

• とうもろこし　1本（正味130g）

• オクラ　5本（40g）

• ………

• 鶏ひき肉　250g

• 長ねぎのみじん切り　¼本分（30g）

• おろし生姜　小さじ½

• 片栗粉　小さじ1

• 塩　小さじ½
  
  ※油

作り方

• 下ごしらえ
  フライパンに水（2カップ）・とうもろこしを入れて蓋をして火にかけ、沸騰してから途中で1度返して10分間ほど茹でる。
  ※とうもろこしをサッと濡らし、電子レンジ（600W）で3分間加熱してもOK。
• とうもろこしの粗熱を取り、長さを3等分にカットする。切り口を下にして立てて実を包丁で削ぎ取る。
• オクラは、ガクのまわりをぐるりとむき、斜め半分にカットする。
  
  ………
• 肉だね
  ボウルに鶏ひき肉（250g）・長ねぎのみじん切り（30g）・おろし生姜（小さじ½）・片栗粉（小さじ1）・塩（小さじ½）を入れ、粘り気がでるまでよく練り混ぜる。
• とうもろこしの実を加え、混ぜ合わせる。
  
  ………
• 焼く
  フライパンに油（大さじ½）を熱し、肉だねを手で一口大くらいにちぎって並べ入れる。（約12個）
• あまり厚みがあるとなかなか焼けないのでヘラで軽く押して厚さ1㎝くらいになるように形を整え、蓋をして焼き色がつくまで3分間ほど焼く。
• ひっくり返し、隙間にオクラを加えて蓋はしないで2～3分間ほど焼いたらできあがり。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのとうもろこしのちぎりつくねのレシピを紹介しました。肉だねを手でちぎってフライパンに並べ入れて焼くので丸めたりする手間要らず！焼き上がりのラフな形もまた可愛い一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。