《土曜はナニする》表洋子「夏野菜たっぷりカレーみそ汁」夏バテ解消！最強みそ汁（2023年8月5日）

2023年8月5日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された表洋子さんの夏野菜たっぷりカレーみそ汁のレシピです。

表洋子さんの「夏野菜たっぷりカレーみそ汁」のレシピ

今回の「予約が取れない10分ティーチャー」では、夏バテ解消にぴったり！今こそ飲みたい最強みそ汁を紹介。大豆を原料とする味噌には、夏バテ防止に必要なタンパク質やビタミンなどの栄養がたっぷり！味噌汁一杯で栄養を摂りながらミネラルや水分も補えます。そんな味噌汁を紹介してくれたのは、昨年出版された著書「おにぎりと味噌汁だけ」がAMAZON専門料理部門で1位を獲得！料理家で受験食事マイスターの表洋子さんです。

夏野菜たっぷりカレーみそ汁は、夏野菜もたっぷりと食べられるカレー風味の味噌汁です。最後にレモンを加えるのがポイントです。レモンの香りが爽やか！クエン酸で疲労回復の効果が期待でき、カレーとの相性も抜群です。

• 土曜はナニする⁉のレシピ一覧

夏野菜たっぷりカレーみそ汁

Cuisine: エスニック風

材料（2人分）

• パプリカ（赤・黄）⅙個

• ピーマン　¼個

• チャーシュー　50g

• レモン（輪切り）2枚

• ………

• 水　300㎖

• 粉末だし　小さじ2

• カレー粉　小さじ1

• 味噌　大さじ1

作り方

• 下ごしらえ
  ・パプリカは、ヘタと種を取り除き、食べやすく一口大にカットする。
  ・ピーマンは、ヘタと種を取り除き、食べやすく一口大にカットする。
  ・チャーシューは、食べやすい大きさのブロック状にカットする。
  ・レモンは、いちょう切りにする。
  
  ………
• 鍋に水（300㎖）を入れて沸かし、粉末だし（小さじ2）・カレー粉（小さじ1）を加える。
• パプリカ・ピーマン・チャーシューを加える。
• 具材に火が通ったら火を止め、味噌（大さじ1）を加えて溶く。
  
  ………
• 器に盛り付け、レモンを散らしたらできあがり。
  
  

番組情報

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表洋子さんの「夏バテ解消！最強みそ汁」レシピ

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「土曜はナニする⁉」で紹介されたレシピ

まとめ

土曜はナニする⁉で紹介された表洋子さんの夏野菜たっぷりカレーみそ汁のレシピを紹介しました。夏野菜もたっぷりと食べられるカレー風味の味噌汁です。最後にレモンを加えるのがポイントです。レモンの香りが爽やか！クエン酸で疲労回復の効果が期待でき、カレーとの相性も抜群です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。