《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「スナップえんどうと鶏肉の煮もの 新しょうが風味」2022年5月16日

2022年5月16日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのスナップえんどうと鶏肉の煮もの 新しょうが風味のレシピです。

ワタナベマキさんの「スナップえんどうと鶏肉の煮もの 新しょうが風味」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、スナップえんどうと鶏肉の煮もの 新しょうが風味は、香りのよい新生姜を散らした煮物です。鶏肉には片栗粉をまぶしてから煮るのがポイント！煮汁に軽くとろみがつき、味も絡んでおいしくなります。鶏肉はそぎ切り、玉ねぎは横にカットしてやわらかく仕上げることでスナップえんどうの歯ごたえが引き立ちます。煮すぎると食感がなくなってしまうので注意しましょう。

• ワタナベマキさんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

スナップえんどうと鶏肉の煮もの 新しょうが風味

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

166

kcal

塩分（1人前）

1.9

g

材料（2人分）

• スナップえんどう　8個（70g）

• 玉ねぎ　½個（100g）

• 新生姜　1かけ

• 鶏むね肉（皮なし）小1枚（200g）
  ⊕塩　少々
  ⊕片栗粉　大さじ1

• ………

• だし汁　1カップ

• 酒　大さじ1

• 醤油　小さじ1

• 塩　小さじ⅓

作り方

• 下ごしらえ
  ・スナップえんどうは、両側のスジを取り除き、3等分にカットする。
  ・玉ねぎは、芯を除き、縦に2等分にカットする。さらに横1㎝幅にカットする。
  ・新生姜は、汚れのある部分を軽くこそげ落とす。繊維に沿って薄切りにしてからせん切りにする。水にサッとさらし、水気をしっかりとペーパーでふく。
  ・鶏むね肉は、2㎝厚さのそぎ切りにし、大きいものは一口大にカットする。塩（少々）をふり、片栗粉（大さじ1）を全体にまぶす。
  
  ………
• 煮る
  フライパンにだし汁（1カップ）・酒（大さじ1）を入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉・玉ねぎを加える。蓋をして弱火で5分間ほど煮る。
• スナップえんどうを加え、味付けの醤油（小さじ1）・塩（小さじ⅓）を加える。再び蓋をしてさらに3分間ほど煮る。
  
  ………
• お皿に盛り付け、新生姜を散らしたらできあがり。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのスナップえんどうと鶏肉の煮もの 新しょうが風味のレシピを紹介しました。香りのよい新生姜を散らした煮物です。鶏肉には片栗粉をまぶしてから煮るのがポイント！煮汁に軽くとろみがつき、味も絡んでおいしくなります。鶏肉はそぎ切り、玉ねぎは横にカットしてやわらかく仕上げることでスナップえんどうの歯ごたえが引き立ちます。煮すぎると食感がなくなってしまうので注意しましょう。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。