2022年6月21日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された田口成子さんの桜えびと新しょうがの炊き込みごはんのレシピです。

「桜えびと新しょうがの炊き込みごはん」田口成子

Course: 和風

カロリー（1人前）

281

kcal

塩分（1人前）

1.1

桜えびと新しょうがの炊き込みごはんは、みずみずしく爽やかな辛味の新生姜と乾燥の桜えびを合わせたうっすらとピンク色で香りのよい炊き込みご飯です。

下ごしらえ
・米は洗い、炊飯釜に入れる。2合の目盛りまで水を注ぎ入れ、30分間浸水させる。
・新生姜は洗い、汚れた部分をこそげ取り、先の部分を少し切り落として皮つきのまません切りにする。
米を30分浸水させた炊飯釜に酒（大さじ1）・醤油（小さじ2）・みりん（小さじ1）・塩（小さじ⅓）・新生姜を加え、混ぜる。
米の上に桜えびをひろげてのせ、通常通りに炊飯する。
炊き上がったらさっくりと混ぜる。
器に盛り付け、せん切りにした青じそをのせたらできあがり。