本田よう一さんの「アウトドアワンプレート」のレシピ

2023年5月の土曜日企画は、「週末のワンプレートごはん」と題して主食・主菜・副菜などの献立を一皿に見栄えよく盛り合わせたカフェ気分を楽しめるワンプレートごはんを栄養士やフリーカメラマンとしての経験を持ち、素材の味を生かした野菜料理が得意な本田よう一さんが紹介してくれました。今日の一品は、フライパンひとつで作れるバーベキューポークソテーとホットサラダがメインのアウトドアにもおすすめのアウトドアワンプレートです。先にアスパラとパプリカのホットサラダを作ってから次にバーベキューポークソテーを作ればフライパンひとつですみ、洗いものを減らすことができます。ホットサラダは、炒めた野菜が温かいうちにドレッシングで和えるのがポイント！味がなじみやすくなります。

アウトドアワンプレート

Cuisine: 洋風

材料（2人分）

バーベキューポークソテー
豚ロース肉（とんかつ用）2枚（200g）
⊕塩　少々
⊕小麦粉　大さじ1
………
トマトケチャップ　大さじ3
はちみつ　大さじ1
醤油　大さじ½
おろしにんにく　少々
………
粗びき黒こしょう　少々
リーフレタス　適量

※油
ホットサラダ
グリーンアスパラガス　4本（100g）
パプリカ（黄）½個（100g）
キユーピー 1000アイランドドレッシング　大さじ1

※オリーブ油
クリームチーズのディップ（作りやすい分量）
クリームチーズ（室温において柔らかくしておく）60g
プレーンヨーグルト　大さじ2
オリーブ油　大さじ½
塩　少々
おろしにんにく　少々
お好みのパン　適量

作り方

バーベキューポークソテー
トマトケチャップ（大さじ3）・はちみつ（大さじ1）・醤油（大さじ½）・おろしにんにく（少々）を混ぜ合わせておく。
豚ロース肉は、2㎝幅にカットする。塩（少々）をふり、小麦粉（大さじ1）を全体にまぶす。
フライパンに油（大さじ½）をひき、豚肉を並べ入れる。中火にかけ、3～4分間ほど焼き炒める。
両面に焼き色がつき、豚肉に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて豚肉に絡めながらツヤが出るまで炒める。

………
ホットサラダ
・グリーンアスパラガスは、下から⅓ほどの皮をピーラーで薄くむき、斜め4等分にカットする。
・パプリカは、ヘタと種を取り除き、縦1㎝幅にカットし、さらに斜め2等分にカットする。
火にかける前のフライパングリーンアスパラガス・パプリカを入れてオリーブ油（大さじ½）を回しかける。
火にかけ、中火で3～4分間ほど炒める。
ボウルに取り出し、ドレッシング（大さじ1）を加えて全体を和える。

………
クリームチーズのディップ
室温でやわらかく戻したクリームチーズ（60g）をボウルに入れ、プレーンヨーグルト（大さじ2）・オリーブ油（大さじ½）を加え、よく混ぜ合わせる。
塩（少々）・おろしにんにく（少々）を加えて全体がなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。

………
盛り付け
お皿にホットサラダ、トーストや好みのパン、小さい器に入れたクリームチーズのディップを盛り付け、空いているスペースにリーフレタスを敷いてバーベキューポークソテーを盛り付ける。お好みでポークソテーに粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名	キューピー3分クッキング
放送日	2023年5月13日
料理名	アウトドアワンプレート
料理人	本田よう一

「週末のワンプレートごはん」2023年5月

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された本田よう一さんのアウトドアワンプレートのレシピを紹介しました。フライパンひとつで作れるバーベキューポークソテーとホットサラダがメインのアウトドアにもおすすめのワンプレートです。先にアスパラとパプリカのホットサラダを作ってから次にバーベキューポークソテーを作ればフライパンひとつですみ、洗いものを減らすことができます。ホットサラダは、炒めた野菜が温かいうちにドレッシングで和えるのがポイント！味がなじみやすくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。