大原千鶴さんの「レンチン蒸し鶏」のレシピ

大原千鶴のひとりごはん！今回は、「1パックを2品に！」をテーマに1人分だけ作ろうと思うと1パックを使いきれないというお悩みを解決してくれるお肉1パックで2品の料理をつくるレシピを紹介してくれました。豚ロース肉1パックでつくるのは、「豚のしょうが焼き」と「ミルフィーユカツ」の二品、鶏もも肉1パックで「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」と「レンチン蒸し鶏」の二品をつくります。
レンチン蒸し鶏は、電子レンジで加熱するだけで簡単にしっとりと仕上がる一品。ごまドレッシングをかけてバンバンジー風にいただきます。蒸し鶏は、サンドイッチやサラダ、これからの暑い季節はそうめんの具などにも重宝します。

レンチン蒸し鶏

Cuisine: 中華風

カロリー（1人前）

400

kcal

塩分（1人前）

1.7

材料（1人分）

鶏もも肉（大）½枚（200g）
塩　少々
こしょう　少々
酒　大さじ1
………
きゅうり　適量
玉ねぎ　適量
粉唐辛子（韓国産）適宜
ごまドレッシング（市販）適量

作り方

蒸し鶏
鶏もも肉は、皮目を下にして耐熱容器に入れ、塩（少々）・こしょう（少々）をふり、酒（大さじ1）をふりかける。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
※冷蔵庫から出したての冷たい鶏肉の場合は、様子をみて30秒ほど長く加熱してください。
鶏肉の中まで火が通ったら、ラップをかけたままおいて粗熱を取る。

………
仕上げ
・蒸し鶏は、食べやすい大きさにカットする。
・きゅうりは、細切りにする。→ 水にサッとさらし、水気を切る。
・玉ねぎは、薄切りにする。→ 水にサッとさらし、水気を切る。
蒸し鶏をお皿に盛り付け、玉ねぎ・きゅうりをのせる。お好みで粉唐辛子をふり、ごまドレッシングを添えたらできあがり。

Notes

電子レンジで加熱してつくる蒸し鶏は、粗熱をとってから冷蔵庫に入れ、1日間ほど保存できます。

番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2023年5月10日
料理名	レンチン蒸し鶏
料理人	大原千鶴

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まとめ

きょうの料理で紹介された大原千鶴さんのレンチン蒸し鶏のレシピを紹介しました。電子レンジで加熱するだけで簡単にしっとりと仕上がる一品。ごまドレッシングをかけてバンバンジー風にいただきます。蒸し鶏は、サンドイッチやサラダ、これからの暑い季節はそうめんの具などにも重宝します。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。