《きょうの料理》大原千鶴「レタスのオイスターソース炒め」愛情ごはん【端っこ野菜】2022年5月11日

レタスのオイスターソース炒め

2022年5月11日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介されたレタスのオイスターソース炒めのレシピです。

「レタスのオイスターソース炒め」大原千鶴

Course: 中華風Cuisine: 炒め物
Cooking time

5

minutes
カロリー(1人前)

35

kcal
塩分(1人前)

1.1

g

レタスのオイスターソース炒めは、生で食べるにはちょっと硬いため捨ててしまいがちなレタスの外葉を強火で一気に炒めてオイスターソースで味付けした一品です。

材料(2人分)

  • レタスの外葉 2~3枚(100g)

  • オイスターソース 大さじ1

  • ………
  • 白ごま 少々

  • 粉唐辛子 少々 ※韓国産の辛みの穏やかなもの

    ※ごま油

作り方

  • レタスの外葉は、手で大きめにちぎる。
  • フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、レタスの外葉を強火でしんなりとするまで炒める。
    ※レタスの外葉は、油で炒めることで苦みがやわらぎます。
    ※火が通りにくい場合は、水(大さじ1~2)を加えて炒めます。
  • オイスターソース(大さじ1)を加え、全体に絡める。
  • お皿に盛り付け、白ごま(少々)・粉唐辛子(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年5月11日
料理名レタスのオイスターソース炒め
料理人大原千鶴

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