2023年5月4日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのアスパラとソーセージのケークサレのレシピです。
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近藤幸子さんの「アスパラとソーセージのケークサレ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん！今日の一品であるアスパラとソーセージのケークサレは、アスパラ・ソーセージを使った塩味のケーキです。バターは使わずにオリーブ油を使っているのでふんわりと軽い口あたりに仕上がります。具だくさんなのでおやつの他、朝ごはんやブランチにもおすすめです。
材料（20.5×8×高さ6㎝のパウンド型1台分）
ミニトマト 4個（60g）
グリーンアスパラガス 3～4本（100g）
ウインナーソーセージ 6本（120g）
- ………
卵 1個
オリーブ油 大さじ2
牛乳 大さじ4
塩 小さじ⅓
薄力粉 125g
砂糖 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1½
- ………
ピザ用チーズ 20g
作り方
- 前準備
・パウンド型に合わせて中にオーブンペーパーを敷き込む。
※1㎝ほどペーパーが型からはみ出すように敷いた方が焼いた後で取りやすくなります。
・オーブンを200℃に予熱しておく。
……… - 下ごしらえ
・ミニトマトは、ヘタを除き、4等分にカットする。
・グリーンアスパラガスは、2㎝ほど根元を切り落とし、斜め2㎝幅にカットする。
・ウインナーソーセージは、斜めの断面が長くなるように斜め半分にカットする。
……… - 生地をつくる
ボウルに卵（1個）・オリーブ油（大さじ2）・牛乳（大さじ4）・塩（小さじ⅓）を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。 - 薄力粉（125g）・砂糖（大さじ1）・ベーキングパウダー（小さじ1½）を一緒にしてふるいながら加える。底から大きく混ぜるようにゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※あまり混ぜすぎても生地が膨らみにくくなります。 - ウインナーソーセージ・グリーンアスパラガスを加え、ざっくりと混ぜる。
……… - 型に入れて焼く
オーブンペーパーを敷いた型に具材がなるべくまんべんなく散らばるように四隅まで流し入れる。ミニトマトを全体にのせ、ピザ用チーズ（20g）を全体に散らす。 - 200℃に予熱したオーブンで25～30分間ほど焼く。
※真ん中に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
……… - 型から出して網の上にのせ、粗熱が取れるまで冷ます。お好みの厚さにカットしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年5月4日 |
| 料理名 | アスパラとソーセージのケークサレ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのアスパラとソーセージのケークサレのレシピを紹介しました。アスパラ・ソーセージを使った塩味のケーキです。バターは使わずにオリーブ油を使っているのでふんわりと軽い口あたりに仕上がります。具だくさんなのでおやつの他、朝ごはんやブランチにもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。