2023年1月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのじゃが芋とひき肉のレンジ蒸しのレシピです。
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今井亮さんの「とろとろオムライス」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、とろとろオムライスは、とろとろの卵をケチャップライスの上にたっぷりとのせた一品です。ケチャップライスは、ケチャップ・醤油を炒めて酸味をとばし、香りを立たせるのがポイント！ツナをいれることで優しい味わいになり、食べやすくなっています。卵液には、マヨネーズと牛乳を加えることでよりふわふわに仕上がります。
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材料（2人分）
ピーマン 1個（30g）
玉ねぎ ¼個（50g）
しめじ ½パック（50g）
ライとツナ（フレーク）1袋（80g）
※番組ではサラダクラブを使用- ………
トマトケチャップ 大さじ3
醤油 小さじ1
ご飯（温かいもの）300g
- ………
卵 4個
マヨネーズ 小さじ2
塩 1つまみ
- ………
バター 10g
※油
作り方
- 下ごしらえ
・ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を取り除き、粗みじん切りにする。
・玉ねぎは、粗みじん切りにする。
・しめじは、石付きを取り除き、ほぐしておく。
・ツナは、汁気を軽く切っておく。
……… - ケチャップライス
フライパンに油（大さじ½）を熱し、ピーマン・玉ねぎ・しめじを強めの中火で軽くしんなりとするまでサッと炒める。 - ツナを加え、1分間ほど炒めて余分な水分を飛ばす。
- トマトケチャップ（大さじ3）・醤油（小さじ1）を加え、サッと炒める。
- 温かいご飯（300g）を加え、全体がなじむまでほぐしながら炒め合わせる。
- 等分にお皿に盛り付けておく。
……… - 卵
卵（4個）をボウルに割り入れ、溶きほぐす。マヨネーズ（小さじ2）・牛乳（大さじ2）・塩（1つまみ）を加え、よく混ぜる。 - フライパンをきれいにし、バター（10g）を入れて弱めの中火で熱して溶かす。卵液を流し入れ、絶えず大きく混ぜながら炒める。ゆるく固まってきたら火からはずし、さらに混ぜながらとろとろになるまで余熱で火を通す。
……… - お皿に盛り付けておいたケチャップライスの上に等分にのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年1月19日 |
| 料理名 | とろとろオムライス |
| 料理人 | 今井亮 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのとろとろオムライスのレシピを紹介しました。とろとろの卵をケチャップライスの上にたっぷりとのせた一品です。ツナをいれることで優しい味わいになり、食べやすくなっています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。