2022年12月17日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された平野レミさんのノエルブロッコリーのレシピです。
平野レミさんの「ノエルブロッコリー」のレシピ
今回の「予約が取れない10分ティーチャー」には、すぐに作りたくなるアイディア満載のハッピーになるレシピが大人気の料理家、平野レミさんが先生として登場！「おうちでハッピー！クリスマスレシピ」と題して見た目も味もハッピー、そして簡単でもっとハッピーという平野レミさん自画自賛のおうちで楽しめるクリスマスレシピ 5品「クリスマスリースチキン」「すいとりサンタのチーズナポリタン」「ノエルブロッコリー」「プリうまシュリンプチバーグ」「食べればオムライス クリスマスバージョン」を紹介してくれました。
ノエルブロッコリーは、ブロッコリー半分をまるごと使ったブロッコリーが主役の一品。お皿をキャンパスのように使い、ブロッコリーをクリスマスツリー、帆立て缶を使ったホワイトソースを雪の大地のように盛り付けた絵心あふれる一品です。深みのある帆立てのソースがブロッコリーと相性抜群です。
≫≫ 平野レミさんレシピ
材料（2人分）
ブロッコリー（大）½株
水 ½カップ
バター 10g
ハーブ塩 少々
- ………
玉ねぎ 50g
バター 30g
小麦粉 大さじ3
牛乳 1カップ
ホタテ缶 1缶（120g）
ハーブ塩 小さじ½
- ………
パプリカ（星形に抜く）お好みで
紫大根（星形に抜く）お好みで
にんじん（トナカイ形に抜く）お好みで
ピンクペッパー お好みで
金粉 お好みで
作り方
- ブロッコリー
ブロッコリーは、根元を少し切り落とし、茎の周りのかたい部分はカットする。縦半分にカットする。
※今回は、½株を使用します。 - バター（10g）は、5㎜角にカットする。
- ブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、水（½カップ）・バターを加えてハーブ塩（少々）をふる。
- ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分間ほど加熱して火を通す。
……… - 帆立てソース
玉ねぎは、みじん切りにする。 - フライパンにバター（30g）を熱して溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒める。
- 小麦粉（大さじ3）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳（1カップ）を少しずつ加えながら炒め合わせ、全体をなじませる。
- ホタテ缶（1缶）を缶汁ごと加え、ハーブ塩（小さじ½）で味を調える。とろとろになってきたらソースはOK。
……… - 仕上げ
ブロッコリーをお皿に横倒しに盛り付け、その下に帆立てソースを雪の大地のように盛り付ける。お好みで形抜きしたパプリカやにんじんを飾り、ピンクペッパーや金粉を散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2022年12月17日 |
| 料理名 | ノエルブロッコリー |
| 料理人 | 平野レミ |
平野レミさんのおうちでハッピー！クリスマスレシピ
【一緒に紹介されたクリスマスレシピは、こちら】
→ クリスマスに欠かせないチキンを使ったクリスマスムードを一気に盛り上げてくれる見た目もかわいらしい「クリスマスリースチキン」
→ スライスチーズのダブル使いでお子さんも大喜び間違いなし「すいとりサンタのチーズナポリタン」
→ エビのぷりぷり感、はんぺんのふわふわ感、肉のしっとり感を楽しめるプチバーグ「プリうまシュリンプチバーグ」
→ スクランブルエッグはレンジで簡単！「食べればオムライス クリスマスバージョン」
「ブロッコリー」おすすめレシピ
【こちらの「ブロッコリー」レシピも人気です】
→ 「タコとブロッコリーのバジルサラダ」
→ 村田吉弘さんの「ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス」
まとめ
土曜はナニする⁉で紹介された平野レミさんのノエルブロッコリーのレシピを紹介しました。深みのある帆立てのソースがブロッコリーと相性抜群！お皿をキャンパスに見立てた絵心あふれる一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。