2022年11月7日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された河野雅子さんの鶏スペアリブのスパイシー焼きのレシピです。
河野雅子さんの「鶏スペアリブのスパイシー焼き」のレシピ
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評があり、幅広い層から支持されている料理研究家の河野雅子さんが登場！今回は、「鶏スペアリブのしょうが照り煮」「鶏スペアリブのスパイシー焼き」という和風と洋風のお手軽鶏スペアリブレシピ二品を紹介してくれました。鶏スペアリブのスパイシー焼きは、焼いた鶏スペアリブにカレー粉とガーリックパウダーのパンチの効いたスパイスをまぶした一品。スパイスをまぶす前にフライパンの余分な脂を紙タオルでしっかりと拭き取るのがポイント！お酒のおつまみにはもちろん、冷めてもおいしく食べられるのでお弁当にもおすすめです。
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材料（2人分）
鶏スペアリブ（細め）12本（約250g）
塩 小さじ⅔
- ………
カレー粉 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
- ………
好みの葉野菜 適量
※サラダ油
作り方
- 鶏スペアリブをボウルに入れ、塩（小さじ⅔）を全体にふり、手でよく揉み込む。
- カレー粉（小さじ1）・ガーリックパウダー（小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、鶏スペアリブを入れ、皮目を下にして重ならないようにする。なるべく触らずに焼き色がつくまで中火で焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、全体に焼き色がつくまで焼く。
※全体に焼き色がつくまで8～10分間ほどじっくりと焼く。 - 火を止め、フライパンの余分な脂を紙タオルでしっかりと拭きとる。
- 混ぜ合わせたスパイスをスプーンで全体にふりかけ、フライパンを揺すってスパイスを全体にまぶす。
- お好みの葉野菜と一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2022年11月7日 |
| 料理名 | 鶏スペアリブのスパイシー焼き |
| 料理人 | 河野雅子 |
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まとめ
あさイチで紹介された河野雅子さんの鶏スペアリブのスパイシー焼きのレシピを紹介しました。鶏スペアリブにスパイスをまぶす前にフライパンの余分な脂を紙タオルでしっかりと拭き取るのがポイントでした。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。