《キューピー3分クッキング》鶏スペアリブのから揚げ エスニック風(小林まさみ)

鶏スペアリブのから揚げ エスニック風

2021年6月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された鶏スペアリブのから揚げ エスニック風のレシピです。

鶏スペアリブのから揚げ エスニック風(小林まさみ)

鶏スペアリブのから揚げ エスニック風(小林まさみ)

Course: エスニック風Cuisine: 揚げ物

鶏スペアリブのから揚げ エスニック風は、カラリと揚げた鶏スペアリブにエスニック風味のたれを絡めていただく唐揚げです。

材料(4人分)

  • にんにく(小)1かけ

  • 赤唐辛子(小)½本

  • ナンプラー 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1½

  • 酢 大さじ1½

  • 水 大さじ3
    ………

  • 鶏スペアリブ 30~32本(650~700g)

  • 小麦粉 大さじ4

    ※揚げ油

作り方

  • たれ
    にんにくは縦半分に切って芯を取り、横に薄切りにする。
  • 赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
  • 大きめの耐熱ボウルに にんにく・赤唐辛子・ナンプラー(大さじ2)・砂糖(大さじ1½)・酢(大さじ1½)・水(大さじ3)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • スペアリブを揚げる
    鶏スペアリブはペーパーで水気を拭き取り、大きめのポリ袋に入れる。小麦粉(大さじ4)を加え、袋の口を空気を入れて閉じ、振り混ぜて小麦粉をスペアリブにまんべんなくまぶす。
  • 大きめのフライパンに油(2㎝深さ)を190℃に熱し、スペアリブの余分な粉を落としながら(逆についていない場所があればつける)油の中に入れる。底の方が固まってきたら、時々返しながら8~9分かけてこんがりと揚げる。

    ………
  • たれに絡める
    揚げたスペアリブが熱いうちに油を切ってたれのボウルに加え、全体を絡めたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年6月8日
料理名鶏スペアリブのから揚げ エスニック風
料理人小林まさみ

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