2022年9月5日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豚肉のらっきょうトマトだれのレシピです。
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ワタナベマキさんの「モロヘイヤのスープ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！2022年7月には、最新のレシピ本「料理家・ワタナベ マキ 忙しい人に寄り添う、確かな傑作レシピ選
」も発売しています。そんなワタナベマキさんが豚肉のらっきょうトマトだれと一緒に紹介してくれたモロヘイヤのスープは、βカロテンの他、食物繊維やカルシウム、ビタミンK、葉酸なども含む栄養満点のモロヘイヤが主役の簡単につくれるスープです。
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材料（4人分）
モロヘイヤ 150g
- ………
だし汁 3カップ
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 小さじ¼
- ………
炒り白ごま 小さじ1
作り方
- モロヘイヤは、太い茎を除き、葉を摘み取る。
- 湯を沸かし、モロヘイヤの葉を入れて1分間ほど茹でる。ザルに上げ、流水で冷やす。水気をしっかりと絞り、粗く刻む。
- 鍋にだし汁（3カップ）を入れて火にかけ、酒（大さじ1）・醤油（大さじ1）・塩（小さじ¼）を加える。
- モロヘイヤを加え、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付け、炒り白ごまをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2022年9月5日 |
| 料理名 | モロヘイヤのスープ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
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まとめ
「キューピー3分クッキング」で紹介されたワタナベマキさんのモロヘイヤのスープのレシピを紹介しました。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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