《きょうの料理》瀬尾幸子「甘酢たまねぎと長芋のポテサラ」秋のはじめはシンプル&クイック和食(2022年8月29日)

瀬尾幸子さんの「甘酢たまねぎと長芋のポテサラ」

2022年8月29日に放送されたきょうの料理で紹介された瀬尾幸子さんの甘酢たまねぎと長芋のポテサラのレシピです。

まだまだ残暑が厳しいこの時期におすすめのシンプル&クイック和食!手早くつくれて食べ飽きない「ふだんのおかず」を得意とする瀬尾幸子さんの甘酢たまねぎと長芋のポテサラは、甘酢たまねぎを使って簡単につくれる一品。じゃがいもの代わりに長芋を使った長芋のネットリ感がクセになる大人のポテトサラダです。

「甘酢たまねぎと長芋のポテサラ」瀬尾幸子さんのレシピ

カロリー(1人前)

140

kcal
塩分(1人前)

0.9

g

甘酢たまねぎと長芋のポテサラは、甘酢たまねぎと長芋を合わせた長芋のネットリ感がクセになる大人のポテトサラダです。

※甘酢たまねぎのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • 長芋 20㎝(200g)

  • ハム(薄切り)2枚

  • 甘酢たまねぎ 30g

  • ………
  • マヨネーズ 大さじ1

  • 塩 少々

  • 黒こしょう(粗びき)少々

  • ………
  • 細ねぎ(小口切り)適量

作り方

  • 下ごしらえ
    長芋は、ぶつ切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4~5分間ほど加熱する。
    ハムは、1㎝四方にカットする。
  • 加熱した長芋を熱いうちにつぶす。
  • 長芋に甘酢たまねぎ・ハム・マヨネーズ(大さじ1)・塩(少々)・黒こしょう(少々)を加えて混ぜる。
  • お皿に盛り付け、細ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年8月29日
料理名甘酢たまねぎと長芋のポテサラ
料理人瀬尾幸子

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瀬尾幸子さんの「秋のはじめはシンプル&クイック和食」

瀬尾幸子さんが同日紹介してくれたその他の「シンプル&クイック和食」はこちら!

焼きあじの甘酢たまねぎがけ

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  • 牛肉は、沸かした湯の余熱で火を通すのがやわらかく仕上げるポイント!

焼きあじの甘酢たまねぎがけ

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鶏肉となすのじか煮

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きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。


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