2022年8月19日に放送されたきょうの料理で紹介された白井操さんのなすとキムチの和え物のレシピです。
なすとキムチの和え物は、電子レンジで加熱したなすにごま油とキムチを加えて和えるだけのスピード小鉢。キムチだけで味がバッチリと決まります。
材料（2人分）
なす 1個（100g）
≫≫塩 少々白菜キムチ 60g
ごま油 小さじ1強
作り方
- なすは、ヘタを切り落として乱切りにし、耐熱ボウルに入れる。塩（少々）をふり、全体になじませる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分間加熱する。取り出して粗熱を取る。
- なすから水気がたくさん出ていたらキッチンペーパーで軽く水分を取り、ごま油（小さじ1強）を加えて絡める。
- 白菜キムチを加え、和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年8月19日 |
| 料理名 | なすとキムチの和え物 |
| 料理人 | 白井操 |
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