《きょうの料理》白井操「豚こまレタス丼」操ばぁばの元気ランチ(2022年8月19日)

豚こまレタス丼

2022年8月19日に放送されたきょうの料理で紹介された白井操さんの豚こまレタス丼のレシピです。

「豚こまレタス丼」白井操

Course: きょうの料理, ご飯ものCuisine: 和風
カロリー(1人前)

520

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

豚こまレタス丼は、包丁を使わずにつくれる簡単丼です。豚こま切れ肉は、まとめることでボリューム感を出しています。

材料(2人分)

  • レタス 100g

  • 豚こま切れ肉 150g

  • ………
  • 砂糖 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 2つまみ

  • ………
  • ご飯(温かいもの)小さめの丼2杯分

作り方

  • レタスは、手で食べやすくちぎる。
  • たれの砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・醤油(大さじ1)・塩(2つまみ)を混ぜ合わせておく。
  • フライパンを弱火で熱し、豚こま切れ肉を入れて菜箸で一口大に軽くまとめて1分間ほど焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も1分間ほど焼く。
  • たれを回し入れ、火を強めて豚肉に絡める。
  • レタスを豚肉の上にのせて蓋をし、火を止めてレタスに余熱で火を通す。
    ※余熱で火を通すことでレタスのシャキシャキ感を楽しめ、肉もかたくなりません。
  • 器に盛り付けたご飯の上にのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年8月19日
料理名豚こまレタス丼
料理人白井操

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