《きょうの料理》藤井恵「トマトピュレで!トマトパスタ」夏の太陽トマトで元気!(2022年8月1日)

トマトパスタ

2022年8月1日に放送されたきょうの料理で紹介された藤井恵さんのトマトパスタのレシピです。

「トマトパスタ」藤井恵

Course: 洋風
カロリー(1人前)

430

kcal
塩分(1人前)

2.2

g

トマトパスタは、茹でたスパゲッティをトマトピュレと和えるだけで簡単につくれる具なしのパスタです。

※トマトピュレのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6㎜)150g

  • 水 1.5ℓ

  • 塩 大さじ1

  • ………
  • にんにく(すりおろす)1かけ分

  • トマトピュレ(凍ったもの)250g

  • バジル(生/葉を摘む)2枝分

  • パスタのゆで汁 ¼カップ

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

作り方

  • 鍋に湯(1.5ℓ)を沸かし、塩(大さじ1)を加えてスパゲッティを袋の表示時間より1分間短く茹でる。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ2~3)・すりおろしたにんにく(1かけ分)を入れて弱火にかけ、細かい泡が立ち、香りが立ってきたらトマトピュレを凍ったまま割り入れる。はねるので蓋をしてソースが溶けて熱々になるまで煮る。
  • 茹で上がったパスタの湯を切ってソースに加える。バジルの葉を手でちぎって加え、ゆで汁(カップ¼)も加えて全体を混ぜる。
  • 塩(少々)・こしょう(少々)で味を調える。
  • お皿に盛り付け、お好みでバジル(分量外)をのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年8月1日
料理名トマトパスタ
料理人藤井恵

「夏の太陽トマトで元気!」藤井恵・井原裕子

生でさっぱり、火をとおしてコクうまに、便利なたれやソースにしてとおいしさのバリエーションが無限大の今が旬のトマトをたっぷりと使ったレシピを藤井恵さん・井原裕子さんが紹介してくれました。

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。→「きょうの料理」レシピ一覧


藤井恵さんのレシピ一覧

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