2022年8月1日に放送されたきょうの料理で紹介された藤井恵さんのトマトパスタのレシピです。
トマトパスタは、茹でたスパゲッティをトマトピュレと和えるだけで簡単につくれる具なしのパスタです。
※トマトピュレのレシピは、こちら
材料（2人分）
スパゲッティ（1.6㎜）150g
水 1.5ℓ
塩 大さじ1
- ………
にんにく（すりおろす）1かけ分
トマトピュレ（凍ったもの）250g
バジル（生/葉を摘む）2枝分
パスタのゆで汁 ¼カップ
塩 少々
こしょう 少々
作り方
- 鍋に湯（1.5ℓ）を沸かし、塩（大さじ1）を加えてスパゲッティを袋の表示時間より1分間短く茹でる。
- フライパンにオリーブ油（大さじ2～3）・すりおろしたにんにく（1かけ分）を入れて弱火にかけ、細かい泡が立ち、香りが立ってきたらトマトピュレを凍ったまま割り入れる。はねるので蓋をしてソースが溶けて熱々になるまで煮る。
- 茹で上がったパスタの湯を切ってソースに加える。バジルの葉を手でちぎって加え、ゆで汁（カップ¼）も加えて全体を混ぜる。
- 塩（少々）・こしょう（少々）で味を調える。
- お皿に盛り付け、お好みでバジル（分量外）をのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年8月1日 |
| 料理名 | トマトパスタ |
| 料理人 | 藤井恵 |
「夏の太陽トマトで元気！」藤井恵・井原裕子
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