《平野レミの早わざレシピ 2022夏》レミだれ（2022年7月18日）

作り方

• 鍋に醤油（カップ1）・薄口醤油（カップ1）・みりん（カップ1）・干し椎茸（2～3枚）・昆布（1枚）を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
• 火を止め、昆布・干し椎茸を取り出す。
  ※取り出した昆布・干し椎茸は、取っておきます。
• 削り節（50g）を加え、2～3分間ほど煮立たせる。
• 火を止め、粗熱を取る。
• 目の細かいザルでこし、削り節はしっかりと絞る。
• 保存容器に入れ、取り出していた昆布・干し椎茸を加えて保存する。