《平野レミの早わざレシピ 2022夏》沖縄いっパインチャンプルー(2022年7月18日)

沖縄いっパインチャンプルー

2022年7月18日に放送された平野レミの早わざレシピ もうすぐ夏休みSPで紹介された沖縄いっパインチャンプルーのレシピです。

「沖縄いっパインチャンプルー」平野レミ

沖縄いっパインチャンプルーは、沖縄の食材をたっぷりと使ったチャンプルーです。

材料(2人分)

  • ゴーヤー 大½本(100g)
    ≫≫塩 適量

  • 豚バラ肉(薄切り)100g

  • 赤ピーマン ½個

  • 島豆腐 100g

  • パイナップル 100g

  • ………
  • 溶き卵 2個分

  • ………
  • スイートチリソース 大さじ1

  • ナムプラー 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • レモン汁 小さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ………
  • コーレーグース(島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄の調味料)お好みで

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ゴーヤーは、縦半分にカットしてワタと種を取り除き、薄切りにする。塩(小さじ¼)をふって揉み込み、洗ってしっかりと水気を絞る。
    豚バラ肉は、一口大にカットする。
    赤ピーマンは、ヘタと種を除き、乱切りにする。
    島豆腐は、一口大にちぎり、水気を拭きとる。
    パイナップルは、小さめの一口大にカットする。
  • フライパンにサラダ油(大さじ½)を熱し、豚バラ肉を入れてほぐしながら炒める。
  • 肉の色が変わったらゴーヤー・赤ピーマン・島豆腐・パイナップルを加え、炒め合わせる。
  • 炒めた具材を端に寄せ、空いているスペースに溶き卵(2個分)を加えてまわりに火が通ってきたら全体を炒め合わせる。
  • スイートチリソース(大さじ1)・ナンプラー(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・レモン汁(小さじ1)・塩(適量)・こしょう(適量)を加え、炒め合わせる。
  • パイナップルの器に盛り付け、お好みでコーレーグースをかけたらできあがり。

番組情報

番組名平野レミの早わざレシピ もうすぐ夏休みSP
放送日2022年7月18日
料理名沖縄いっパインチャンプルー
料理人平野レミ

平野レミの早わざレシピ 2022夏!もうすぐ夏休みSP

紹介された全16品まとめは、こちら↓


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