《平野レミの早わざレシピ 2022夏》レタス丸ごとマーボー(2022年7月18日)

レタス丸ごとマーボー

2022年7月18日に放送された平野レミの早わざレシピ もうすぐ夏休みSPで紹介されたレタス丸ごとマーボーのレシピです。

「レタス丸ごとマーボー」平野レミ

Course: 中華風

レタス丸ごとマーボーは、麻婆春雨を丸ごとレタスの上に豪快にかけた一品です。

材料(4人分)

  • にんにく(みじん切り)大さじ½

  • 豆板醤 小さじ½

  • 生姜 大さじ½

  • 合いびき肉 250g

  • ………
  • 鶏がらスープ 300㎖

  • 醤油 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

  • 味噌 大さじ½

  • 砂糖 小さじ½

  • 緑豆春雨(乾燥/サッと洗う)40g

  • ………
  • ねぎ(粗みじん切り)50g

  • 赤ピーマン(粗みじん切り)小1個(正味250g)

  • 水溶き片栗粉 大さじ2

  • ………
  • レタス 1個

    ※ごま油

作り方

  • フライパンにごま油(大さじ2)・にんにく(大さじ½)・豆板醤(小さじ½)・生姜(大さじ½)を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
  • 合いびき肉を加え、肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
  • 鶏がらスープ(300㎖)・醤油(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・味噌(大さじ½)・砂糖(小さじ½)を加え、サッと洗った緑豆春雨(40g)を加えて煮る。
  • 春雨がやわらかくなったら、長い場合はキッチンバサミで食べやすい長さにカットする。
  • 粗みじん切りにしたねぎ(50g)・赤ピーマン(小1個分)を加え、水溶き片栗粉(大さじ2)でとろみをつける。
  • レタスを洗って6つ割りにし、お皿に花のように盛り付ける。レタスの上に麻婆春雨をかけたらできあがり。

番組情報

番組名平野レミの早わざレシピ もうすぐ夏休みSP
放送日2022年7月18日
料理名レタス丸ごとマーボー
料理人平野レミ

平野レミの早わざレシピ 2022夏!もうすぐ夏休みSP

紹介された全16品まとめは、こちら↓


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