《平野レミの早わざレシピ 2022夏》レタス丸ごとマーボー（2022年7月18日）

作り方

• フライパンにごま油（大さじ2）・にんにく（大さじ½）・豆板醤（小さじ½）・生姜（大さじ½）を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
• 合いびき肉を加え、肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
• 鶏がらスープ（300㎖）・醤油（大さじ1）・オイスターソース（大さじ1）・味噌（大さじ½）・砂糖（小さじ½）を加え、サッと洗った緑豆春雨（40g）を加えて煮る。
• 春雨がやわらかくなったら、長い場合はキッチンバサミで食べやすい長さにカットする。
• 粗みじん切りにしたねぎ（50g）・赤ピーマン（小1個分）を加え、水溶き片栗粉（大さじ2）でとろみをつける。
• レタスを洗って6つ割りにし、お皿に花のように盛り付ける。レタスの上に麻婆春雨をかけたらできあがり。