《平野レミの早わざレシピ 2022夏》いか下スイカ（2022年7月18日）

作り方

• イカの下ごしらえ
  スルメイカは、軟骨・ワタを取り除く。
  ※ゲソは、使いません。
  
  ………
• ご飯を炒める
  フライパンにバター（20g）・にんにくのみじん切り（大さじ3）を入れて火にかけ、にんにくが少し色づき、香りが立つまで炒める。
• ご飯を加え、ほぐしながらパラパラになるまで炒める。
• 醤油（小さじ1）・塩（小さじ¼）を加え、炒め合わせる。
• 粗みじん切りにした青じそ（20枚）・削り節（2g）を加え、サッと混ぜて火を止める。
  
  ………
• イカにご飯を詰めて焼く
  炒めたご飯を等分にしてスルメイカの中に詰め、口を楊枝で留める。
• フライパンにバター（20g）を熱して溶かし、ご飯を詰めたイカを並べ入れて両面を焼く。
• 醤油（大さじ½）・みりん（大さじ½）を加え、煮詰めながらイカに絡める。
  
  ………
• イカ飯に串を刺し、あれば小玉スイカに刺したらできあがり。