《きょうの料理》大原千鶴「鶏のトマトシチュー」愛情ごはん【夏野菜の冷凍活用術】2022年7月13日

鶏のトマトシチュー

2022年7月13日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介された鶏のトマトシチューのレシピです。

「鶏のトマトシチュー」大原千鶴

Course: 洋風
Cooking time

15

minutes
カロリー(1人前)

410

kcal
塩分(1人前)

2.1

g

鶏のトマトシチューは、つぶして冷凍したトマト・冷凍玉ねぎ・冷凍オクラを使った一品。つぶした冷凍トマトは煮込み時間も短くすむのでお手軽で夏向き!冷凍トマトのおかげで旨みのある深い味わいのシチューに仕上がります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々
    ≫≫片栗粉 適量

  • ………
  • 冷凍玉ねぎ 150g

  • 冷凍トマト 200g

  • 冷凍オクラ 6本(60g)

  • ………
  • 塩 小さじ½

    ※オリーブ油・塩

作り方

  • 鶏もも肉は、ごちそう感を出すために大きめの4等分にカットする。塩(少々)・こしょう(少々)をふり、片栗粉(適量)を薄くまぶす。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
  • 冷凍玉ねぎを凍ったまま鶏肉の上にのせ、蓋をして中火で3分間ほど焼く。
  • 鶏肉の皮目にこんがりと焼き色がついたらひっくり返し、冷凍トマトを加える。塩(小さじ½)をふり、再び蓋をしてトマトがホワッと溶けてフツフツとするまで3~4分間ほど煮る。
  • 味をみて塩(少々)を加えて味を調える。
  • 冷凍オクラを加え、もう一度蓋をしてオクラがふわっと煮えるまで1~2分間ほど煮たらできあがり。

大原千鶴の愛情ごはん「夏野菜の冷凍保存法」

きゅうり・オクラ・ピーマン&パプリカ・玉ねぎ・なす・かぼちゃ・トマト・もやしの冷凍保存法!

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年7月13日
料理名鶏のトマトシチュー
料理人大原千鶴

おいしく使いきる!「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧

2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ!大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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