《きょうの料理》大原千鶴「パリパリきゅうりのからしマヨ添え」愛情ごはん【夏野菜の冷凍活用術】2022年7月13日

パリパリきゅうりのからしマヨ添え

2022年7月13日に放送されたきょうの料理のシリーズ「大原千鶴の愛情ごはん」で紹介されたパリパリきゅうりのからしマヨ添えのレシピです。

「パリパリきゅうりのからしマヨ添え」大原千鶴

Cooking time

5

minutes
カロリー(1人前)

90

kcal
塩分(1人前)

0.7

g

パリパリきゅうりのからしマヨ添えは、冷凍きゅうりを使った一品。一度冷凍したきゅうりは、塩まるで塩もみしたきゅうりのような抜群の歯ごたえを楽しめます。

材料(2人分)

  • 冷凍きゅうり 1本

  • 塩 1つまみ

  • ゆで卵 1個 ※常温に戻した卵を熱湯で7分間茹でる


  • からしマヨ
  • マヨネーズ 大さじ1

  • 溶きがらし 小さじ¼

作り方

  • 冷凍きゅうりは、凍ったままだとカットできないので1分間以上水に浸して半解凍する。
  • 半解凍したきゅうりを小口切りにする。
  • カットしたきゅうりの水気をしっかりと絞り、塩(1つまみ)を加えて混ぜ、下味をつける。
  • ゆで卵は、半分にカットする。
  • マヨネーズ(大さじ1)・溶きがらし(小さじ¼)を混ぜ合わせてからしマヨをつくる。
  • きゅうり・ゆで卵をお皿に盛り付け、からしマヨをかけたらできあがり。

大原千鶴の愛情ごはん「夏野菜の冷凍保存法」

きゅうり・オクラ・ピーマン&パプリカ・玉ねぎ・なす・かぼちゃ・トマト・もやしの冷凍保存法!

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年7月13日
料理名パリパリきゅうりのからしマヨ添え
料理人大原千鶴

おいしく使いきる!「大原千鶴の愛情ごはん」紹介されたレシピ一覧

2022年4月からスタートした大原千鶴さんの新シリーズ!大原千鶴さんが毎月1回登場し、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫をこらしたレシピを紹介してくれるシリーズです。

きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。→「きょうの料理」レシピ一覧

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