《満天★青空レストラン》下中たまねぎ(新玉ねぎ)と甘夏のサラダ(神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」レシピ)2022年6月11日

下中たまねぎと甘夏のサラダ

2022年6月11日に放送された満天★青空レストランで紹介された神奈川県小田原市の「下中玉ねぎ」を使った下中たまねぎ(新玉ねぎ)と甘夏のサラダのレシピです。

下中たまねぎ(新玉ねぎ)と甘夏のサラダ(神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」レシピ)

Course: 洋風Cuisine: サラダ

材料(2人分)

  • 下中玉ねぎ 50g

  • 甘夏 1個

  • 生ハム 30g

  • ベビーリーフ 10g


  • ドレッシング
  • レモン汁 大さじ1

  • 塩 小さじ½

  • 黒こしょう 少々

  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    新玉ねぎは、辛味成分を抑えるために繊維を断つように薄くスライスする。玉ねぎを広げて空気にさらし、辛味成分を揮発させる。
    甘夏は、皮をむき、さらに薄皮をむいて果肉を取り出す。種があれば取り除く。
  • レモン汁(大さじ1)・塩(小さじ½)・黒こしょう(少々)にオリーブ油(大さじ2)を少しずつ加えながらよく混ぜ、ドレッシングをつくる。
  • 玉ねぎをボウルに入れ、ドレッシングを先に少し加えて混ぜ、玉ねぎとなじませる。
  • 甘夏を加え、生ハムを食べやすく手でちぎって加える。ベビーリーフも加え、残りのドレッシングをすべて加えて和えたらできあがり。

番組情報

番組名満天★青空レストラン
放送日2022年6月11日
料理名下中たまねぎ(新玉ねぎ)と甘夏のサラダ
料理人

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