《満天★青空レストラン》下中たまねぎ（新玉ねぎ）と甘夏のサラダ（神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」レシピ）2022年6月11日

作り方

• 下ごしらえ
  ・新玉ねぎは、辛味成分を抑えるために繊維を断つように薄くスライスする。玉ねぎを広げて空気にさらし、辛味成分を揮発させる。
  ・甘夏は、皮をむき、さらに薄皮をむいて果肉を取り出す。種があれば取り除く。
• レモン汁（大さじ1）・塩（小さじ½）・黒こしょう（少々）にオリーブ油（大さじ2）を少しずつ加えながらよく混ぜ、ドレッシングをつくる。
• 玉ねぎをボウルに入れ、ドレッシングを先に少し加えて混ぜ、玉ねぎとなじませる。
• 甘夏を加え、生ハムを食べやすく手でちぎって加える。ベビーリーフも加え、残りのドレッシングをすべて加えて和えたらできあがり。