《ポップUP》菰田欣也「ふわふわかきたまスープ」三浦翔平が一流料理人に学ぶ!リストランテMIURA(2022年6月7日)

ふわふわかきたまスープ

2022年6月7日に放送されたポップUPで紹介された三浦翔平さんが一流料理人に学ぶ「リストランテMIURA」のコーナーで紹介された菰田欣也さんのふわふわかきたまスープのレシピです。

「ふわふわかきたまスープ」菰田欣也

材料(2人分)

  • 湯 400㎖

  • 生姜(みじん切り)10g

  • 鶏がらスープ(顆粒)小さじ1

  • カニ缶 40g ※カニ風味かまぼこでもOK

  • 塩 2つまみ

  • 卵 1個

作り方

  • 鍋に湯(400㎖)・生姜(10g)・顆粒鶏がらスープ(小さじ1)を入れて火にかける。
  • カニ缶(40g)を手で軽くほぐして缶汁ごと加える。
  • 塩(2つまみ)を加え、味を調える。
  • 卵(1個)を溶きほぐし、箸を伝わせながら糸のようにして流し入れ、卵をふわっと仕上げたらできあがり。

番組情報

番組名ポップUP「リストランテMIURA」
放送日2022年6月7日
料理名ふわふわかきたまスープ
料理人菰田欣也

ポップUPで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければその他のレシピもご覧ください。

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