《きょうの料理》鳥羽周作「コーンビーフポテピザ」強火で行こうぜ（2022年5月24日）

作り方

• コーンビーフポテサラ
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、コーンビーフをフライ返しでほぐしてフライパンに押し付けながら中火で焼き目がつくまで3分30秒間ほど炒める。
• ボウルに移し、粗熱を取る。
• ポテトサラダを加えて混ぜる。
  
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• 焼く
  食パンの耳を切り落とし、4等分にカットする。ラップの芯などでパンを薄く伸ばす。
• 伸ばした食パンの上にコーンビーフポテサラをたっぷりとのせる。
• 先ほどのフライパンをきれいにして弱めの中火で熱する。コーンビーフポテサラをのせたパン生地を並べ、底がカリッとして香りが立つまで焼く。
  
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• 焼いたパンをお皿に盛り付け、マヨネーズ（大さじ2）を加えて和えたせん切りキャベツをのせる。仕上げに粗びき黒こしょうをふったらできあがり。