《きょうの料理》横山タカ子「きゅうりと新たまの酒かす漬けあえ」はじめての手仕事 “実山椒” 2022年5月16日

※画像はイメージです

2022年5月16日に放送されたきょうの料理で紹介された横山タカ子さんのきゅうりと新たまの酒かす漬けあえのレシピです。

「きゅうりと新たまの酒かす漬けあえ」横山タカ子

Course: 和風Cuisine: 和え物
カロリー(1人前)

40

kcal
塩分(1人前)

1.4

g

※画像はイメージです
きゅうりと新たまの酒かす漬けあえは、シャキシャキとした食感のきゅうりと新玉ねぎに実山椒の酒かす漬けを和えるだけ!実山椒の辛味、まろやかな酒粕の風味が加わった涼やかな小鉢です。

※実山椒の酒かす漬けのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • きゅうり 1本分(100g)

  • 新玉ねぎ(大)¼個(50g)

  • わかめ(塩蔵)40g

  • 実山椒の酒かす漬け 大さじ2

    ※塩

作り方

  • 下ごしらえ
    ・きゅうりは、斜め薄切りにする。
    ・新玉ねぎは、薄切りにする。
    ・きゅうり・新玉ねぎに塩(小さじ½)をまぶし、5分間ほどおき、水気を絞る。
    ・わかめは、サッと洗い、水につけて戻す。水気を絞り、一口大にカットする。
  • きゅうり・玉ねぎ・わかめをボウルに入れ、実山椒の酒かす漬け(大さじ2)を加えて全体を和えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年5月16日
料理名きゅうりと新たまの酒かす漬けあえ
料理人横山タカ子

はじめての手仕事「実山椒」紹介されたレシピ

料理研究家の横山タカ子さんが実山椒を使ったレシピを紹介してくれました。


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ きょうの料理 レシピ一覧

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