《きょうの料理》有元葉子「ひじきの卵焼き」有元葉子のシンプルごはん(2022年5月10日)

ひじきの卵焼き

2022年5月10日に放送されたきょうの料理で紹介された有元葉子さんのひじきの卵焼きのレシピです。

「ひじきの卵焼き」有元葉子

Course: 和風Cuisine: 焼き物
Cooking time

15

minutes
カロリー(1人前)

150

kcal
塩分(1人前)

0.7

g

ひじきの卵焼きは、ひじきの炒め物を使ってふっくらと焼き上げた玉子焼きです。甘い卵とひじきがよく合います。

※ひじきの炒め物のレシピは、こちら

材料(4人分)

  • 卵 3個

  • ひじきの炒め物 ¼量(大さじ2~3)

  • 酒 大さじ2

  • メープルシロップ 大さじ2

  • 塩 少々

    ※ごま油(白)

作り方

  • 卵をボウルに割り入れ、白身を切るようにして溶きほぐす。
  • 酒(大さじ2)・メープルシロップ(大さじ2)・塩(少々)を加え、混ぜ合わせる。
  • ひじきの炒め物を加え、混ぜる。
  • 小さめのフライパンを中火で熱し、ごま油(大さじ1½)を加えてなじませる。卵液の¼量ほどを流し入れ、半熟くらいまで火が通ったらフライパンの奥に寄せる。
  • 手前の空けたスペースにごま油(少々)を足し、残りの卵液の⅓量ほどを流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を行き渡らせる。
  • 少し卵液が残っているくらいまで固まったら、寄せていた卵をかぶせるように向こう側から折る。
  • 同様の作業をあと2回繰り返し、半月形の卵焼きをつくる。
  • 食べやすくカットしてお皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年5月10日
料理名ひじきの卵焼き
料理人有元葉子

有元葉子のシンプルごはん

2022年5月9日・10日に放送されたきょうの料理では、「有元葉子のシンプルごはん」と題して食材の持ち味を丁寧に引き出してできる限りシンプルに調理するレシピが人気の料理研究家、有元葉子さんがレシピを紹介してくれました。


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ きょうの料理 レシピ一覧

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