2022年5月3日に放送されたヒルナンデスの「女子3人でトークッキング」のコーナーで紹介された藤井恵さんの厚揚げの西京焼きのレシピです。
「厚揚げの西京焼き」藤井恵
Course: 和洋風Cuisine: 焼き物厚揚げの西京焼きは、ヨーグルト味噌床を使った厚揚げの西京焼き！すでに水が切れている状態で揚げている厚揚げは、栄養素が凝縮しています。厚揚げと味噌は同じ大豆食品なので相性も抜群です。
材料（2人分）
厚揚げ 1枚 ※または、小2枚
味噌 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ２
- ………
削りかつお 適量
ピザ用チーズ 適量
- ………
小ねぎ（小口切り）適量
※油
作り方
- 漬ける
保存袋に味噌（大さじ2）・プレーンヨーグルト（大さじ2）を入れ、袋の中でよく混ぜる。 - 厚揚げを加え、ヨーグルト味噌床をまんべんなく絡める。
- 袋の中の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩以上（1～3日）おいて漬ける。
……… - 焼く
厚揚げの余分な味噌をぬぐい、厚みを半分にカットする。 - フライパンに油（少々）を熱し、厚揚げを断面を下にして並べ入れて焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、厚揚げの上に削りかつお（適量）・ピザ用チーズ（適量）をのせる。蓋をしてチーズが溶けるまで数分ほど焼く。
……… - お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年5月3日 |
| 料理名 | 厚揚げの西京焼き |
| 料理人 | 藤井恵 |
藤井恵さんの時短＆栄養満点の朝ごはんレシピ
女子トークと料理を楽しむトークッキング！
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