《きょうの料理》栗原心平「ジャーマンポテト~豚ヒレのハーブ漬けを使用~」お助け!豚かたまり肉レシピ(2022年5月2日)

ジャーマンポテト

2022年5月2日に放送されたきょうの料理で紹介された栗原心平さんの豚ヒレのハーブ漬けを使ったジャーマンポテトのレシピです。

「ジャーマンポテト」栗原心平

Course: 洋風Cuisine: 炒め物

ジャーマンポテトは、豚ヒレのハーブ漬けを使っているのでハーブやにんにくを別に用意する手間も必要なし!脂っぽさは少ないのに食べ応えは十分です。

※豚ヒレのハーブ漬けのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • じゃがいも 2個(250g)

  • 豚ヒレのハーブ漬け 250g

  • タイム 5本 ※豚肉のハーブ漬けの肉に貼り付けたもの

  • 塩 1つまみ

    ※オリーブ油

作り方

  • じゃがいもは、よく洗い、皮つきのまま3~4㎝角にカットする。じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分間ほど加熱する。
  • 豚ヒレのハーブ漬けは、1㎝厚さにカットする。まだ大きい場合は、さらに半分にカットする。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、じゃがいもを入れて弱めの中火で上下をときどき返しながら3分間ほど表面を焼き付ける。
  • すべての面にこんがりと焼き色がついたら、じゃがいもを皮目を下にしてフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにタイム・豚ヒレのハーブ漬けを加える。
  • 強火にして片面を1~2分間ずつ両面に焼き色がつくまで焼き、肉に火を通す。
  • 塩(1つまみ)をふり、全体を炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年5月2日
料理名ジャーマンポテト
料理人栗原心平

お助け!豚かたまり肉レシピ(栗原心平・藤野嘉子)


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ きょうの料理 レシピ一覧

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