《きょうの料理》栗原心平「ジャーマンポテト～豚ヒレのハーブ漬けを使用～」お助け！豚かたまり肉レシピ（2022年5月2日）

作り方

• じゃがいもは、よく洗い、皮つきのまま3～4㎝角にカットする。じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分間ほど加熱する。
• 豚ヒレのハーブ漬けは、1㎝厚さにカットする。まだ大きい場合は、さらに半分にカットする。
• フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、じゃがいもを入れて弱めの中火で上下をときどき返しながら3分間ほど表面を焼き付ける。
• すべての面にこんがりと焼き色がついたら、じゃがいもを皮目を下にしてフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにタイム・豚ヒレのハーブ漬けを加える。
• 強火にして片面を1～2分間ずつ両面に焼き色がつくまで焼き、肉に火を通す。
• 塩（1つまみ）をふり、全体を炒め合わせたらできあがり。