《DAIGOも台所》「フルーツ大福」オーブンを使わないスイーツ♪(2022年4月28日)

2022年4月28日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたフルーツ大福のレシピです。

フルーツ大福

Course: 和風Cuisine: スイーツ
カロリー(1個分)

152

kcal

※画像はイメージです

材料(10個分)

  • お好みのフルーツ 適量

  • こしあん 150g

  • ………
  • 切り餅 300g(6個)

  • 砂糖 60g

  • 餅の茹で汁 70~80㎖

    ※片栗粉

作り方

  • お好みのフルーツは、一口大にカットする。
  • こしあんを10等分にし、フルーツをひとつずつ包み込む。

    ………
  • 切り餅は、半分にカットする。鍋に湯を沸かし、お餅をやわらかくなるまで4分間ほど茹でる。
  • 鍋の茹で汁だけボウルに移し、お餅は弱火にかけながらなめらかになるまで練る。
  • 砂糖(60g)を加え、なめらかになるまで練る。
  • 餅の茹で汁(70~80㎖)を少しずつ加え、お餅を糸が引くように落ちていく状態に仕上げる。

    ………
  • 片栗粉をバットに広げ入れ、その上にお餅を広げて置く。中に片栗粉が入らないように手前から巻き、表面に片栗粉をまぶす。
  • 手に片栗粉を少しつけて餅を10等分にちぎり、フルーツ入りあんこを包んで形を調えたらできあがり。
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