2022年4月26日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された中華風とんかつのレシピです。
※画像はイメージです
材料（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（260g）
≫≫塩 適量香菜 10g
- ………
天ぷら粉 大さじ3
水 大さじ3
豆鼓醤 大さじ1
いりごま（白）大さじ2
一味唐辛子 小さじ½
生パン粉 適量
- ………
キャベツ（せん切り）適量
ミニトマト 4個
レモン（くし形切り）適量
※揚げ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚肩ロース肉は、両面のスジに1㎝間隔で切り目を入れる。
・香菜は、粗みじん切りにする。
……… - 衣
ボウルに天ぷら粉（大さじ3）・水（大さじ3）を入れ、混ぜ合わせる。 - 豆鼓醤（大さじ1）・いりごま（大さじ2）・一味唐辛子（小さじ½）・香菜を加え、混ぜる。
……… - 衣をつけて揚げる
豚肉に塩（適量）をふり、衣⇒生パン粉を順につける。 - 揚げ油を170℃に熱し、3分間ほど揚げる。
……… - 揚げたとんかつを2㎝幅にカットし、キャベツ・ミニトマトと一緒にお皿に盛り付ける。レモンを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年4月26日 |
| 料理名 | 中華風とんかつ |
| 料理人 |
【2022年4月26日】きょうのレシピ ～昔も今も美味しい！春はあげもの～
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