《ヒルナンデス》日髙良実「サバ缶と季節野菜のパスタ」家めしバトル【サバ缶】レシピ(2022年4月25日)

サバ缶と季節野菜のパスタ

2022年4月25日に放送されたヒルナンデスで紹介された日髙良実さんのサバ缶と季節野菜のパスタのレシピです。

「サバ缶と季節野菜のパスタ」日髙良実

Course: 洋風Cuisine: パスタ
Cooking time

15

minutes

サバ缶と季節野菜のパスタは、春野菜たっぷりのサラダ感覚で食べられるパスタです。フライパンでソースは作らずに鍋とボウルだけですべてを仕上げています。

材料(2人分)

  • じゃがいも(小)2個

  • かぶ(小)2個

  • フルーツトマト 2個 

  • ズッキーニ 1本 

  • ブロッコリー ½株 

  • ………
  • スパゲッティ(1.6㎜)120g

  • サバ缶(水煮)1缶 

    ※塩・オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、1㎝幅の半月切りにする。塩たたっぷりの熱湯で10分間ほど茹でる。
    かぶは、皮つきのままくし形にカットする。
    トマトは、皮つきのままくし形にカットする。
    ズッキーニは、1㎝幅の半月切りにする。
    ブロッコリーは、小房に分ける。
  • 大きめのボウルにトマト・サバ缶を缶汁ごとすべて入れ、塩(適量)で味を調える。

    ………
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯量の1%)を加えてじゃがいもを茹でる。
  • 3分間ほど経ったら、同じ鍋にスパゲッティ(120g)を加えて一緒に茹でる。
  • さらに2分間ほど経ったら、ズッキーニ・かぶ・ブロッコリーを加えてさらに5分間茹でる。このときにトマト・サバ缶の入ったボウルを蓋のように鍋にのせ、湯煎して温めながらオリーブ油(適量)を加えて風味をつける(吹きこぼれとやけどに注意!)

    ※茹で時間は、じゃがいも 10分、スパゲッティ 7分、ズッキーニ・かぶ・ブロッコリー 5分が目安。同じ鍋に順にどんどん入れて一緒に茹でます。
    ※野菜は、パスタと和えるときに崩れてしまうくらいにや  わらかく茹でるのがポイント!

    ………
  • 茹で上がったスパゲッティ・野菜をザルにあげてしっかりと湯を切り、温めたトマト・サバ缶のボウルに加えて軽く和える。
  • オリーブ油(適量)・塩(適量)を加え、ブロッコリー・じゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年4月25日
料理名サバ缶と季節野菜のパスタ
料理人日髙良実

家めしバトル【サバ缶】レシピ

有名料理人は自宅で何を食べているのか?
「家めし」をテーマにイタリアンの重鎮・日髙良実シェフ、肉の鬼才・森田隼人シェフ、日本を代表するトップパティシエ・鎧塚俊彦シェフがサバ缶を使った簡単に作れるレシピを披露!紹介されたレシピは、こちら↓

サバ缶と季節野菜のパスタ《日髙良実》 
春野菜たっぷりのサラダ感覚で食べられるパスタです。フライパンでソースは作らずに鍋とボウルだけですべてを仕上げています。

このページのレシピです

サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰め《森田隼人》
牛脂の効果でジューシーさはもちろん、旨味もアップしたパプリカの肉詰めとサバの味噌煮のバランスが抜群な一品!
サバトマトのタルティーヌ《鎧塚俊彦》
カリッカリに焼いたバゲットの上に相性抜群のトマトと一緒に炒めたサバ缶をのせたバターの風味、ナッツがいいアクセントになった一品!

ヒルナンデス」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ ヒルナンデス レシピ一覧

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