2022年4月25日に放送されたヒルナンデスで紹介された日髙良実さんのサバ缶と季節野菜のパスタのレシピです。
「サバ缶と季節野菜のパスタ」日髙良実
Course: 洋風Cuisine: パスタCooking time
15
minutesサバ缶と季節野菜のパスタは、春野菜たっぷりのサラダ感覚で食べられるパスタです。フライパンでソースは作らずに鍋とボウルだけですべてを仕上げています。
材料（2人分）
じゃがいも（小）2個
かぶ（小）2個
フルーツトマト 2個
ズッキーニ 1本
ブロッコリー ½株
- ………
スパゲッティ（1.6㎜）120g
サバ缶（水煮）1缶
※塩・オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・じゃがいもは、1㎝幅の半月切りにする。塩たたっぷりの熱湯で10分間ほど茹でる。
・かぶは、皮つきのままくし形にカットする。
・トマトは、皮つきのままくし形にカットする。
・ズッキーニは、1㎝幅の半月切りにする。
・ブロッコリーは、小房に分ける。 - 大きめのボウルにトマト・サバ缶を缶汁ごとすべて入れ、塩（適量）で味を調える。
……… - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（湯量の1％）を加えてじゃがいもを茹でる。
- 3分間ほど経ったら、同じ鍋にスパゲッティ（120g）を加えて一緒に茹でる。
- さらに2分間ほど経ったら、ズッキーニ・かぶ・ブロッコリーを加えてさらに5分間茹でる。このときにトマト・サバ缶の入ったボウルを蓋のように鍋にのせ、湯煎して温めながらオリーブ油（適量）を加えて風味をつける（吹きこぼれとやけどに注意！）
※茹で時間は、じゃがいも 10分、スパゲッティ 7分、ズッキーニ・かぶ・ブロッコリー 5分が目安。同じ鍋に順にどんどん入れて一緒に茹でます。
※野菜は、パスタと和えるときに崩れてしまうくらいにや わらかく茹でるのがポイント！
……… - 茹で上がったスパゲッティ・野菜をザルにあげてしっかりと湯を切り、温めたトマト・サバ缶のボウルに加えて軽く和える。
- オリーブ油（適量）・塩（適量）を加え、ブロッコリー・じゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年4月25日 |
| 料理名 | サバ缶と季節野菜のパスタ |
| 料理人 | 日髙良実 |
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