2022年4月25日に放送されたヒルナンデスで紹介された森田隼人さんのサバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰めのレシピです。

「サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰め」森田隼人

Course: 洋風

サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰めは、牛脂の効果でジューシーさはもちろん、旨味もアップしたパプリカの肉詰めとサバの味噌煮のバランスが抜群な一品です。

材料（2人分）

パプリカ　1個　
≫≫片栗粉　適量
………
牛ひき肉　80g
≫≫牛脂　適量
玉ねぎ　¼個
パン粉　適量　
卵黄　1個分
………
サバ缶（味噌煮）½缶
ミニトマト　6〜7個
ピザ用チーズ　適量

作り方

下ごしらえ
・パプリカは、縦半分にカットし、ヘタと種を取り除く。パプリカの内側に片栗粉（適量）をまぶす。
・玉ねぎは、みじん切りにする。
・サバ缶は、ボウルに入れてほぐす。
・ミニトマトは、薄い輪切りにする。

………
肉だね
牛ひき肉をボウルに入れ、カットした牛脂を加えてつぶすようにして混ぜる。
玉ねぎ・パン粉・卵黄（1個分）を加え、軽くこねる。

………
詰めて焼く
パプリカの内側に肉だねを押し広げながら隙間なく詰める。
※お肉は、加熱すると縮むので隙間なく詰めるのがポイント。
肉を詰めたパプリカをラップで包み、電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
加熱した肉詰めパプリカを取り出し、肉の上に残っているサバ缶の缶汁をかけてなじませる。
ほぐしたサバの身をのせ、その上にトマトをのせ、最後にピザ用チーズをのせる。
オーブントースターで6分間ほど焼いたらできあがり。

番組情報

番組名	ヒルナンデス
放送日	2022年4月25日
料理名	サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰め
料理人	森田隼人

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