《DAIGOも台所》「まぐろのちらしずし」簡単で美味しい！おうちでお寿司（2022年4月25日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・まぐろは、1㎝角にカットする。混ぜ合わせた醤油（大さじ4）・みりん（大さじ1⅓）・酒（小さじ2）・練りごま（大さじ1）に10分間漬けておく。
  ・きゅうりは、縦半分にカットして種を取り、斜め薄切りにする。塩（適量）をふって揉み、5分間おいておく。→ 水洗いし、水気をしっかりと絞る。
  ・厚焼き玉子は、1㎝角にカットする。
  ・酢（大さじ3⅓）・砂糖（30g）・塩（10g）を混ぜ合わせ、すし酢をつくる。
• 炊きたてのご飯を半切りに移し、すし酢を加えて切るように混ぜ合わせる。
• うちわであおいで粗熱を取り、いりごま（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
• ご飯を器に盛り付け、もみのり・きゅうりを散らす。漬けまぐろ・厚焼き玉子を盛り付けたらできあがり。