《DAIGOも台所》「てりやき手巻きずし」簡単で美味しい!おうちでお寿司(2022年4月25日)

※画像はイメージです

2022年4月25日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたてりやき手巻きずしのレシピです。

てりやき手巻きずし

Course: 和風Cuisine: 寿司

※画像はイメージです

てりやき手巻きずしは、すし飯に甘辛く味付けした照り焼きチキン、ツナや野菜と一緒にのせて海苔で巻いた手巻き寿司です。

材料(4人分)

  • 米 2合

  • 昆布(5㎝角)1枚

  • ………
  • 酢 大さじ4

  • 砂糖 20g

  • 塩 10g

  • ………
  • 鶏もも肉 2枚
    ≫≫小麦粉 適量

  • 酒 ¼カップ

  • みりん ½カップ

  • 砂糖 大さじ1½

  • 醤油 ⅖カップ

  • ………
  • ツナ缶 1缶(130g)

  • マヨネーズ 30g

  • ………
  • トマト 1個

  • サニーレタス 1個

  • ………
  • のり(手巻き用)16枚

    ※油

作り方

  • すし飯
    米は、洗ってザルにあげて置いてから、昆布を加えて炊飯する。
  • 酢(大さじ4)・砂糖(20g)・塩(10g)をよく混ぜ合わせて溶かし、すし酢をつくる。
  • 炊き上がったご飯を半切りに移し、すし酢を加えて切るように混ぜ合わせる。

    ………
  • 照り焼きチキン
    鶏もも肉は、余分な皮を取り除き、スジ切りする。鶏肉の両面に小麦粉(適量)を薄くまぶす。
  • フライパンに油(適量)を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も焼いて火を通す。
  • フライパンの余分な油をふき取り、酒(¼カップ)・みりん(½カップ)・砂糖(大さじ1½)・醤油(⅖カップ)を加えて鶏肉に煮絡め、照り焼きにする。
  • 照り焼きにした鶏肉を5㎝長さ×㎝幅の棒状にカットする。

    ………
  • その他具材
    ツナにマヨネーズ(30g)を加えて混ぜる。
    トマトは、5㎜厚さの半月切りにする。
    サニーレタスは、適当な大きさに手でちぎる。

    ………
  • 仕上げ
    のりの上にすし飯をのせ、その上にサニーレタス⇒トマト⇒ツナ⇒鶏肉を順に置いて巻いたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年4月25日
料理名てりやき手巻きずし
料理人

【2022年4月25日】きょうのレシピ ~簡単で美味しい!おうちでお寿司~

紹介されたレシピは、「てりやき手巻きずし」「蓮根とじゃこのいなりずし」「まぐろのちらしずし」の3品!
きょうの献立は、どれにする?

てりやき手巻きずし《和食》 

このページのレシピです

蓮根とじゃこのいなりずし《和食》
まぐろのちらしずし《和食》

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ DAIGOも台所 レシピ一覧

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