2022年4月12日に放送されたきょうの料理で紹介された平野レミさんのきんぴ～ら～豆乳スープのレシピです。
「きんぴ～ら～豆乳スープ」平野レミ
きんぴ～ら～豆乳スープは、きんぴ～ら～ごぼうをごぼうの豊かな香りを楽しめるやさしい味わいのスープに変身させてしまった一品。冷やしてもおいしくいただけます。
※きんぴ～ら～ごぼうのレシピは、こちら
材料（2人分）
きんぴ～ら～ごぼう 100g
無調整豆乳 カップ2
カレー粉 小さじ⅓
- ………
オイスターソース 大さじ½
塩 小さじ⅛
バター 20g
- ………
黒こしょう（粗びき）少々
パセリ（みじん切り）適量
作り方
- きんぴ～ら～ごぼう（100g）・無調整豆乳（カップ2）・カレー粉（小さじ⅓）をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- なめらかになったら鍋に移し、オイスターソース（大さじ½）・塩（小さじ⅛）を加える。中火にかけ、沸騰させないように混ぜながら温める。
- バター（20g）を加える。
- お皿に盛り付け、黒こしょうをふり、パセリを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年4月12日 |
| 料理名 | きんぴ～ら～豆乳スープ |
| 料理人 | 平野レミ |
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