《DAIGOも台所》「麻辣焼きそば」簡単で美味しい！お手軽 麺料理（2022年4月12日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・豚バラ肉は、5㎝幅にカットする。
  ・玉ねぎは、繊維に逆らって3㎜幅にカットする。
  ・にんじんは、5㎝長さの細切りにする。
  ・にらは、5㎝長さにカットし、根元と葉先に分けておく。
• フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、豚肉を中火で炒める。
• 火を止め、豚肉を端に寄せて油の中に豆板醤（大さじ½）・甜麺醤（大さじ1）・豆豉醤（小さじ1）を加える。弱火にかけて醤を炒め、香りが立ったら全体を炒め合わせる。
• 中華スープ（100㎖）・醤油（大さじ1）・中華麺（2玉）を加え、強火にして煮汁を絡める。
• にんじん・玉ねぎ・にらの根元の部分を加えて煮つめる。
• にらの葉先を加えて混ぜ、仕上げにラー油（大さじ½）を回し入れる。
• 器に盛り付け、花椒粉（適量）をふったらできあがり。