2022年4月12日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたはまぐりと菜の花のスパゲティのレシピです。
※画像はイメージです
材料（2人分）
ハマグリ 8個
菜の花 6本
赤唐辛子 1本
にんにく ½かけ
- ………
白ワイン 大さじ2
- ………
スパゲッティ 160g
※塩・バージンオリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・ハマグリは、砂抜きをする。多めの塩をふって殻同士をこすり洗いし、水で洗い流す。
・菜の花は、長さを半分にカットする。
・赤唐辛子は、種を取り除く。
・にんにくは、芽を取り、叩いてつぶす。 - フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）・にんにく・赤唐辛子を入れて中火にかける。泡が出始めたら弱火に落とし、にんにくが薄く色づくまで加熱する。
- ハマグリ・白ワイン（大さじ2）を加え、蓋をして中火でときどきフライパンを揺すりながらハマグリの殻が開くまで3分間ほど蒸し焼きにする。
- スパゲッティは、塩（湯量の約1％）を加えた熱湯で茹でる。
- フライパンのハマグリの殻が開いたら、ハマグリ・にんにく・赤唐辛子を取り出してフライパンに残っているソースを煮詰める。
- 取り出したハマグリは、身を殻から外して半分にカットする。
- スパゲッティが茹で上がる30秒前になったら、菜の花も加えて一緒に茹でる。
- 茹で上がったスパゲッティ・菜の花の湯を切ってフライパンのソースに加え、カットしたハマグリの身・バージンオリーブ油（大さじ2）を加えて全体を和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年4月12日 |
| 料理名 | はまぐりと菜の花のスパゲティ |
| 料理人 |
【2022年4月12日】きょうのレシピ ～簡単で美味しい！お手軽 麺料理～
紹介されたレシピは、「はまぐりと菜の花のスパゲティ」「麻辣焼きそば」「納豆肉みそうどん」の3品！
きょうの献立は、どれにする？
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-
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