《DAIGOも台所》「鰆のムニエル カレー風味」今が旬!安くて美味しい春の魚(2022年4月11日)

※画像はイメージです

2022年4月11日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された鰆のムニエル カレー風味のレシピです。

鰆のムニエル カレー風味

Course: 洋風
カロリー(1人前)

223

kcal
塩分(1人前)

0.8

g

※画像はイメージです

鰆のムニエル カレー風味は、一味唐辛子とカレー粉を加えた小麦粉をまぶしたサワラをバターでソテーにした一品です。

材料(2人分)

  • サワラ 2切れ(200g)

  • レタス 60g

  • ………
  • 小麦粉 小さじ½

  • 一味唐辛子 少量

  • カレー粉 少量

  • ………
  • バター 10g

    ※塩・バージンオリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    サワラは、皮目に切り込みを入れる。
    レタスは、2㎝幅にカットする。

    ………
  • 衣をつけて焼く
    サワラの両面に塩(適量)をふる。
  • サワラに混ぜ合わせた小麦粉(小さじ½)・一味唐辛子(少量)・カレー粉(少量)をまぶす。
  • フライパンにバージンオリーブ油(小さじ1)を熱し、サワラを皮目を下にして並べ入れ、中火で3分間ほど焼く。
  • 火を弱め、サワラの側面を30秒間ずつ焼く。
  • サワラの皮目を上にし、バター(10g)・レタスを加えて塩(適量)をふる。蓋をして1分間ほど加熱してサワラに火を通す。

    ………
  • お皿に盛り付け、焼き油をかけたらできあがり。
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