《トリセツショー》「バターチキンカレー」トリセツ【トマト】レシピ(2022年4月7日)

バターチキンカレー

2022年4月7日に放送されたあしたが変わるトリセツショーで紹介されたバターチキンカレーのレシピです。

バターチキンカレー

バターチキンカレーは、トマトの旨味が濃縮しているトマトペーストを使い短時間でつくれるカレーです。

材料(2人分)

  • 鶏肉 200g

  • トマトペースト 40g

  • カレー粉 小さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • 塩 小さじ1

  • にんにく(すりおろす)小さじ½

  • 生姜(すりおろす)小さじ½

  • ………
  • 生クリーム(乳脂肪35%以上)200㎖

  • 水 120㎖

  • 酢 小さじ2

  • ………
  • バター 20g

    ※オリーブ油

作り方

  • 鶏肉は、小さめの一口大にカットする。
  • 鶏肉をボウルに入れ、トマトペースト(40g)・カレー粉(小さじ2)・にんにく(小さじ½)・生姜(小さじ½)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1)を加え、よく混ぜ合わせる。
  • フライパンにオリーブ油(小さじ2)を熱し、混ぜ合わせた鶏肉を強火で1分30秒間ほど炒める。
  • 生クリーム(200㎖)・水(120㎖)・酢(小さじ2)を加え、ときどきフライパンを揺すりながら強火で3分30秒間ほど煮込む。
  • 火を止め、バター(20g)を加えてなじませたらできあがり。

番組情報

番組名あしたが変わるトリセツショー
放送日2022年4月7日
料理名バターチキンカレー
料理人

トリセツ【トマト】レシピ

皮が薄い・甘い・大量の水分を含むといった特徴を持った日本のトマトは、料理に使うと水っぽくて味がぼやけてしまいがち!フレッシュトマトソースのパスタは、そんな日本のトマトを大量の油で調理することで油と水のバランスが取れ、極上のソースに仕上げた一品。また、トマトに多く含まれているリコピンは、油を一緒に摂取することで吸収率がなんと4倍にもなります。

トマトペーストキムチは、トマトペーストでつくるキムチです。

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