《DAIGOも台所》「鯖の梅煮」あると便利!作り置きおかず(2022年4月6日)

※画像はイメージです

2022年4月6日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された鯖の梅煮のレシピです。

鯖の梅煮

Course: 和風Cuisine: 煮物
カロリー(1人前)

368

kcal
塩分(1人前)

4.0

g

※画像はイメージです

鯖の梅煮は、サバの水煮缶を使った短時間でつくれるお手軽煮物です。梅干しと一緒に煮てさっぱりとした味わいに仕上げています。

材料(2人分)

  • ごぼう 50g

  • しめじ 100g

  • 生姜 20g

  • 梅干し 3個

  • サバの水煮缶 1缶(190g)

  • ………
  • 酒 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • 醤油 大さじ1½

  • ………
  • かつお節 3g

  • 青ねぎ 1本

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    ごぼうは、縦半分にカットし、さらに5㎜幅にカットする。
    しめじは、2㎝長さにカットする。
    生姜は、2~3㎜角にカットする。
    梅干しは、種を取り除き、手で粗めにちぎる。
    青ねぎは、小口切りにする。
  • フライパンに油(適量)を熱し、しめじ・ごぼう・生姜を中火で炒める。
  • 梅干しを加え、サバ缶は缶汁ごと加えて、サバの身を粗めにほぐしながら炒める。
  • 酒(大さじ3)・みりん(大さじ3)・醤油(大さじ1½)を加え、3分間ほど煮詰める。
  • 汁気がほぼなくなったら火を止め、かつお節(3g)を加え、混ぜる。
  • 青ねぎを加えたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年4月6日
料理名鯖の梅煮
料理人

【2022年4月5日】きょうのレシピ ~あると便利!作り置きおかず~

紹介されたレシピは、「牛肉の四川風キンピラ」「鯖の梅煮」「豚バラのオイル煮」の3品!
きょうの献立は、どれにする?

牛肉の四川風キンピラ《中華》 
鯖の梅煮《和食》

このページのレシピです

豚バラのオイル煮《洋食》

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ DAIGOも台所 レシピ一覧

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